7. Sốt chogochujang

Là sự kết hợp độc đáo giứa Gochujang, giấm và đường tạo nên loại sốt đặc biệt này. Người Hàn Quốc thường ăn hải sản sống như mực, bạch tuộc nên họ đã sáng tạo ra loại gia vị này để át đi mùi tanh của hải sản, đồng thời tránh được những khó chịu cho dạ dày khi ăn đồ sống. Cũng giống như mù tạt của người Nhật nhưng được chế biến cầu kỳ và hương vị khác lạ. Ngoài ra, sốt chogochujang còn được dùng để chấm với rất nhiều món ăn truyền thống khác.

8. Sốt Ssamjang

Gia vị Hàn Quốc truyền thống cuối cùng đó là sốt ssamjang. Loại sốt này được dùng để ăn kèm với món thịt nướng gói rau sống. Sốt Ssamjang đã góp phần tạo nên bản sắc riêng biệt cho món nướng kiểu Hàn và nổi tiếng trên thế giới như ngày nay.

Nó được làm từ các nguyên liệu gồm Doenjang, hành tây, Gochujang và tỏi. Người Hàn Quốc khi ăn các món ăn kèm với sốt Ssamjang còn dùng một quả ớt tươi cắn và chấm trực tiếp cùng với sốt.
Ngoài 8 loại gia vị Hàn Quốc truyền thống này thì xứ sở kim chi còn có rất nhiều loại gia vị khác. Những gia vị phần nào thể hiện được tính cách tỉ mỉ, khéo léo của người Hàn.