4. Các loại giấm ăn

Giấm gạo cũng là một loại gia vị truyền thống không thể thiếu của người Hàn Quốc.

Người Hàn sử dụng nhiều nhất là ba loại giấm đen, giấm đỏ và giấm gạo.Giấm đen được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau gồm vỏ trấum quả mơ tươi, cám đại mạch, tinh chất lá tía tô, sáp ong, dầu vừng, màu caramel…Vì thế mà giấm đen có giá trị dinh dưỡng cao.

Loại giấm đỏ được làm từ quả táo đỏ, giống như một vị thuốc đông y, có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Còn loại giấm gạo thì chắc chắn là được làm từ gạo và được dùng phổ biến hơn cả.
Giấm được dùng để muối dưa củ cải vàng, dưa chuột, dưa cải…cũng là những món ăn truyền thống của người Hàn Quốc

5. Ớt bột

Ớt bột thì ở Việt Nam hay một số nước châu Á được sử dụng rất phổ biến, tuy nhiên ở mỗi nước thì ớt bột lại có hương vị khác biệt với mục đích sử dụng các rất khác nhau.

Loại ớt bột này được chế biến rất công phu để giữ màu đỏ tự nhiên của nó.Ngoài vị cay ra thì nó còn có vị ngọt.
Ớt bột là gia vị không thể thiếu để làm món kim chi truyền thống và tạo màu sắc bắt mắt cho rất nhiều món ăn khác.

6. Dầu mè

Dầu mè là cách gọi của người Hàn Quốc nhưng thực tế nó được làm từ quả olive. Dầu mè có mặt trong hầu hết các món ăn của người Hàn như bibimbap, sup naegmyun, cháo, các món hầm, món nướng…

Dầu mè làm tăng thêm hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng cho các món ăn truyền thống của người Hàn.