ThucPham.com tiết lộ cho mọi người 2 cách làm kem đóng hộp đảm bảo thành công 100%. Cách 1 là sử dụng bột làm kem tươi ThucPham.com, và cách 2 là sử dụng các nguyên liệu như bột kem béo, bột tạo đặc, đường…Pha bột theo cách thứ 2 là một trong những công thức được chia sẻ trong các khóa học làm kem, và được một số quán kinh doanh trà sữa kết hợp kem tươi áp dụng vì có thể tận dụng được nguyên liệu sẵn có của quán.

Trong bài viết này, ThucPham.com cũng giúp mọi người so sánh về chất lượng, thời gian, và chi phí, cùng những khuyến cáo khi tự pha bột làm kem tươi tại nhà.

Phần 1 – Làm kem đóng hộp với bột làm kem tươi ThucPham.com

Cách 1:

Pha 3g bột xanthan gum và 3g bột guar gum vào 500g bột làm kem tươi ThucPham.com. 

Trộn đều bột lên rồi hòa bột với 1L3 nước ấm. 

Khuấy đều và đánh tan bột với máy đánh kem hoặc máy sinh tố. 

Ủ bột trong tủ mát 30 phút rồi cho vào máy làm kem tươi.

Để máy hoàn tất quá trình.

Cách 2:

Pha 4g bột xanthan gum và 4g bột guar gum vào 1KG bột làm kem tươi ThucPham.com. 

Trộn đều bột lên rồi hòa bột với 2.5L nước ấm + 200ml sữa tươi không đường

Khuấy đều và đánh tan bột với máy đánh kem hoặc máy sinh tố. 

Ủ bột trong tủ mát 30 phút rồi cho vào máy làm kem tươi.

Để máy hoàn tất quá trình.

Phần 2 – Làm kem đóng hộp vị dâu với công thức tự pha tại nhà

Pha 430g bột béo với 420g đường

Thêm 2.5g muối, 15g Xanthan gum và 10g guar gum

Thêm 1 lít sữa tươi không đường. 

Thêm bột hương dâu 4g và bột tạo màu dâu 0.2g

Rót 1650g nước sôi vào nguyên liệu rồi khuấy cho tan và cho vào máy sinh tố hoặc máy đánh kem để đánh tan bột hoàn toàn. 

Ủ bột trong tủ mát 30 phút rồi cho hỗn hợp vào máy làm kem tươi và để máy hoàn tất quá trình.

Phía cuối video, ThucPham.com có đưa ra 1 bảng so sánh cụ thể về 2 cách làm kem tươi đóng hộp với những tiêu chí về chất lượng, thời gian, và chi phí…, mọi người hãy xem tới cuối video và xem chi tiết ở cuối bài viết này để biết được kết quả của lần so sánh này nhé.

Phần 3 – Chú ý quan trọng làm kem đóng hộp

Mỗi công thức đều có ưu và nhược điểm riêng, và ở đây, ThucPham.com đưa ra một số khuyến cáo mà mọi người nên lưu ý trước khi áp dụng cách tự pha bột làm kem này tại nhà.

• Khuyến cáo thứ nhất, bột làm kem tươi tự pha sẽ có rủi ro không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Yếu tố vệ sinh và an toàn ở đây có nghĩa là các nguyên liệu mọi người sử dụng như bột béo, bột tạo đặc…có được bảo quản đúng cách không. Kem là thực phẩm rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu cơ sở sản xuất không đảm bảo vệ sinh, dây chuyền không khép kín. Ngoài ra việc tự pha màu sắc và hương vị cho kem, mọi người cũng cần phải chú ý tới giới hạn cho phép sử dụng của các chất phụ gia này để đảm bảo an toàn cho khách hàng. Hơn nữa, việc tự pha bột kem số lượng lớn để tiết kiệm thời gian cho những lần sử dụng sau, mọi người cũng cần phải chú ý tới việc bảo quản nhé.
• Khuyến cáo thứ 2, hãy sử dụng bột làm kem chính hãng để giúp tiết kiệm chi phí, thời gian và công sức chuẩn bị. Quan trọng hơn là, sản phẩm được sản xuất trong dây chuyền khép kín, nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, và tỉ lệ trong thành phần bột làm kem được nghiên cứu rất kỹ, qua nhiều khâu kiểm duyệt trước khi đưa vào sản xuất để đảm bảo kem thành phẩm có chất lượng hoàn hảo về độ béo, độ ngọt, màu sắc, cũng như hương vị.
• Khuyến cáo thứ 3, công thức pha bột kem trên sử dụng bột làm kem tươi ThucPham.com, với các hãng bột làm kem khác, hãy cân nhắc tỉ lệ trước khi áp dụng theo.
• Khuyến cáo cuối cùng, công thức pha bột kem trên được chạy trên máy làm kem tươi Hải Âu. Với các hãng máy làm kem tươi khác, hãy cân nhắc trước khi áp dụng để đảm bảo máy vận hành tốt.

Làm kem đóng hộp khá dễ dàng 

Phần 4: Nhận xét về 2 cách làm kem đóng hộp phần 1 & phần 2

Chú ý làm kem đóng hộp:

: Thời gian giữ được kem lâu tan phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ môi trường, thiết bị làm kem…vì vậy kết quả trên chỉ mang tính chất tham khảo.

ThucPham.com chuyên sản xuất và phân phối bột làm kem tươi chất lượng cao với dây chuyền hiện đại, đảm bảo các tiêu chí về VSATTP. ThucPham.com còn là thương hiệu uy tín hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất bột thực phẩm bởi nguyên liệu nhập khẩu đầu vào luôn được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng đầu ra của sản phẩm. 

Cần tư vấn, xin liên hệ Hotline: 091.550.8989 để được hỗ trợ nhanh chóng, kịp thời.

Xem thêm:

Hướng Dẫn Chi Tiết Kèm Video 2 Cách Làm Kem Tươi Bằng Bột Làm Kem Tươi Chính Hãng

Bột Phụ Gia Giúp Kem Tươi Lâu Tan? ThucPham.com Giúp Bạn Kiểm Chứng