Hướng dẫn

Làm Tokbokki Bằng Cơm Nguội

1. Cho cơm nguội vào túi zip (hoặc cối) rồi dùng tay (hoặc chày) giã nhuyễn.
2. Cho cơm nguội đã giã nhuyễn, bột năng, bột gạo vào âu lớn rồi nhồi đều tay cho tới khi hỗn hợp tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.
3. Chia bột thành các khối, lăn đều tay trên mặt phẳng để tạo thành các sợi dài. Sau đó, cắt thành từng khúc và phủ lớp bột để tránh dính nhau.
4. Bắc nồi nước đun sôi, cho bánh gạo vào luộc. Khi bánh gạo nổi lên là chín.
5. Lấy đá lạnh cho vào bát lớn, vớt bánh gạo đã chính vào bát nước lạnh để không bị dính chùm.

Làm Sốt Phô Mai

1. Cho 30g bột sốt phô mai và 150ml nước lọc vào nồi đun ở lửa nhỏ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi.

Thêm Nguyên Liệu

1. Cho xúc xích và cá viên đã cắt miếng vừa ăn vào hỗn hợp sốt đun sôi.
2. Thêm phần tokbokki vào khuấy nhẹ tay, đun sôi thêm 2-3 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
3. Sau đó thêm cải thảo, cải bắp, hành baro cắt khúc vừa ăn vào đảo đều cho chín và nước sốt sền sệt là được.

Thưởng Thức

Múc Tokbokki phô mai ra đĩa, rắc vừng, hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng.