Sodium Cyclamate NF13: Giải Pháp Vị Ngọt Chuyên Nghiệp

Sodium Cyclamate NF13, một chất tạo ngọt tổng hợp được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, mang lại vị ngọt cho nhiều loại sản phẩm. Với khả năng tạo ra vị ngọt đậm đà, ổn định và tăng cường hương vị, Sodium Cyclamate NF13 là một lựa chọn phổ biến của các nhà sản xuất, đầu bếp và các chuyên gia pha chế. Tuy nhiên, việc sử dụng chất này cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu chi tiết về chất tạo ngọt này.

Đặc Điểm Cấu Tạo Và Tính Chất Của Sodium Cyclamate NF13 

Sodium Cyclamate NF13: Định Nghĩa Và Nguồn Gốc

Sodium Cyclamate NF13, hay còn được biết đến với tên gọi khác là cyclamate natri, là một chất tạo ngọt nhân tạo. Nó tồn tại ở dạng tinh thể hoặc bột tinh thể màu trắng, gần như không mùi. Về bản chất hóa học, Sodium Cyclamate NF13 là muối natri của axit cyclamic, một hợp chất hóa học có khả năng tạo ra vị ngọt. Điều đáng chú ý là Sodium Cyclamate NF13 không cung cấp calo và có độ ngọt gấp khoảng 30-50 lần so với đường mía, tùy thuộc vào nồng độ và các thành phần khác trong sản phẩm.

Thông tin sản phẩm

– Tên sản phẩm: Sodium Cyclamate

– Tên gọi khác: Natri Cyclamat

– Tên khoa học: Sodium N-cyclohexylsulfamate

– Tên khác: Natri cyclohexylsulfamat; natri cyclohexansulfamat

– Cấu tạo phân tử:

 -Chỉ số INS: E952.

– Thời hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuất. Ngày sản xuất và hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm.

– Quy cách đóng gói: 25kg/bao.

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp.

Các Tính Chất Vật Lý Của Sodium Cyclamate NF13 

– Dạng tồn tại: Tinh thể hoặc bột tinh thể màu trắng.

– Mùi: Không mùi hoặc gần như không mùi.

– Độ pH: 5,5-7,5 (dung dịch 10% trong nước).

– Điểm nóng chảy: 509 °F (tương đương 265 độ C).

– Độ hòa tan: Lớn hơn hoặc bằng 100 mg/mL ở 20 độ C.

– Vị: Ngọt đậm, ngay cả trong dung dịch loãng.

Những đặc tính này cho thấy Sodium Cyclamate NF13 dễ dàng sử dụng và bảo quản trong nhiều điều kiện khác nhau, đồng thời đảm bảo tính ổn định trong quá trình chế biến.

Các Tính Chất Hóa Học Của Sodium Cyclamate NF13 

Về mặt hóa học, Sodium Cyclamate NF13 là muối trung tính của natri. Nó không phản ứng với các tác nhân như chất oxy hóa mạnh, axit mạnh và bazơ mạnh. Đặc biệt, nó không phản ứng với nitrit trong môi trường pH axit, và có tác dụng yếu và hạn chế với các muối kali. Những tính chất này đảm bảo rằng Sodium Cyclamate NF13 ổn định trong nhiều điều kiện chế biến và bảo quản, làm cho nó trở thành một lựa chọn đáng tin cậy cho các nhà sản xuất.

Ứng Dụng Của Sodium Cyclamate NF13 Trong Thực Tế

Sodium Cyclamate NF13 được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, không chỉ giới hạn trong lĩnh vực thực phẩm.

Ứng Dụng Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm

Sodium Cyclamate NF13 được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm nhờ khả năng tạo vị ngọt và tăng cường hương vị. Tính bền nhiệt của nó cho phép sử dụng trong nấu nướng và các quy trình chế biến thực phẩm khác mà không làm mất đi vị ngọt.

– Sản xuất bánh kẹo và nước giải khát: Sodium Cyclamate NF13 được sử dụng để tạo vị ngọt cho các loại bánh kẹo, nước ngọt có ga và không ga, kẹo cao su và nhiều sản phẩm khác, giúp giảm lượng đường sử dụng mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn.

– Sử dụng trong sốt và trang trí thực phẩm: Sodium Cyclamate NF13 được sử dụng trong các loại sốt, nước chấm, và các chi tiết trang trí thực phẩm, giúp tăng thêm hương vị và độ ngọt cho món ăn, đồng thời mang lại sự đa dạng trong hương vị.

– Sử dụng trong gia vị và nấu ăn: Sodium Cyclamate NF13 được sử dụng trong các loại gia vị và trong quá trình nấu ăn, giúp tăng thêm hương vị và độ ngọt cho các món ăn, mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn.

Ứng Dụng Trong Ngành Dược Phẩm

Sodium Cyclamate NF13 cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm nhờ khả năng tạo vị ngọt mà không cung cấp calo, đặc biệt hữu ích cho các sản phẩm dành cho người có chế độ ăn đặc biệt.

Chất làm ngọt cho người tiểu đường: Sodium Cyclamate NF13 là một lựa chọn cho bệnh nhân tiểu đường, giúp họ kiểm soát lượng đường trong máu mà vẫn có thể thưởng thức các món ăn và thức uống ngọt ngào, đồng thời mang lại sự thoải mái trong chế độ ăn uống.

Tá dược trong mỹ phẩm và dược phẩm: Sodium Cyclamate NF13 được sử dụng như một tá dược trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc cá nhân, giúp tạo vị ngọt dễ chịu và che dấu vị đắng của một số thành phần khác, cải thiện trải nghiệm sử dụng sản phẩm.

Cải thiện hương vị thuốc: Sodium Cyclamate NF13 cũng được sử dụng để che dấu vị đắng của một số hoạt chất trong dược phẩm, giúp cải thiện hương vị và làm cho thuốc dễ uống hơn, đặc biệt là đối với trẻ em và người lớn tuổi.

Lợi Ích Khi Sử Dụng Sodium Cyclamate NF13 Trong Sản Xuất

Việc sử dụng Sodium Cyclamate NF13 mang lại nhiều lợi ích cho các nhà sản xuất, từ việc cải thiện hương vị sản phẩm đến việc tối ưu hóa chi phí sản xuất và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.

Tối Ưu Hóa Hương Vị Sản Phẩm

Sodium Cyclamate NF13 không chỉ tạo vị ngọt mà còn có khả năng tăng cường hương vị, giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn, đồng thời mang lại sự cân bằng và hài hòa trong hương vị tổng thể.

Tính Ổn Định Trong Quá Trình Chế Biến

Sodium Cyclamate NF13 có tính ổn định cao trong nhiệt độ và các điều kiện pH khác nhau, cho phép sử dụng trong nhiều quy trình chế biến, từ các món ăn cần đun nấu đến các loại đồ uống cần bảo quản lâu dài, đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị thay đổi.

Tính Linh Hoạt Trong Ứng Dụng

Sodium Cyclamate NF13 có thể được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm khác nhau, từ thực phẩm đến dược phẩm, giúp các nhà sản xuất dễ dàng ứng dụng vào nhiều công thức khác nhau và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Sodium Cyclamate NF13 

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng Sodium Cyclamate NF13 cần tuân thủ các quy định và hướng dẫn để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, đồng thời duy trì chất lượng sản phẩm.

Kiểm Soát Liều Lượng Sử Dụng

Việc kiểm soát chặt chẽ liều lượng Sodium Cyclamate NF13 là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo hương vị sản phẩm không bị ảnh hưởng.

Tuân Thủ Các Quy Định An Toàn Thực Phẩm

Các nhà sản xuất cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, đảm bảo Sodium Cyclamate NF13 được sử dụng đúng mục đích và đúng liều lượng, đồng thời đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn.

Kết luận

Với những ưu điểm vượt trội về độ ngọt tinh khiết, tính ổn định cao, khả năng ứng dụng linh hoạt và chi phí tối ưu, chất tạo ngọt tổng hợp Sodium Cyclamate NF13 không chỉ là một nguyên liệu mà còn là một giải pháp toàn diện, giúp các nhà hàng, cơ sở sản xuất thực phẩm, bếp ăn chuyên nghiệp và các doanh nghiệp trong ngành F&B tạo ra những sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Sản phẩm này mang đến vị ngọt đậm đà mà không chứa calo, giúp kiểm soát lượng đường trong các món ăn và thức uống, đồng thời mở ra những cơ hội sáng tạo trong chế biến. 

Để đảm bảo nguồn cung ứng Sodium Cyclamate NF13 chất lượng cao, ổn định, và đáng tin cậy, hãy liên hệ với ThucPham.com. Chúng tôi tự hào là đối tác tin cậy, cung cấp nguyên liệu thực phẩm hàng đầu, cam kết mang đến cho bạn không chỉ là sản phẩm tốt nhất mà còn là sự hỗ trợ tận tâm và chuyên nghiệp. Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng tầm sản phẩm của bạn, hãy liên hệ với ThucPham.com qua hotline: 091.550.8989 ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết và nhận những ưu đãi đặc biệt. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình chinh phục những đỉnh cao mới trong ngành ẩm thực và thực phẩm, mang đến những sản phẩm không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.