Chất Tạo Ngọt Tổng Hợp Sodium Cyclamate NF13

Sodium Cyclamate NF13: Giải Pháp Vị Ngọt Chuyên Nghiệp

Sodium Cyclamate NF13, một chất tạo ngọt tổng hợp được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, mang lại vị ngọt cho nhiều loại sản phẩm. Với khả năng tạo ra vị ngọt đậm đà, ổn định và tăng cường hương vị, Sodium Cyclamate NF13 là một lựa chọn phổ biến của các nhà sản xuất, đầu bếp và các chuyên gia pha chế. Tuy nhiên, việc sử dụng chất này cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu chi tiết về chất tạo ngọt này.

Đặc Điểm Cấu Tạo Và Tính Chất Của Sodium Cyclamate NF13 

Sodium Cyclamate NF13: Định Nghĩa Và Nguồn Gốc

Sodium Cyclamate NF13, hay còn được biết đến với tên gọi khác là Natri Cyclamate, là một chất tạo ngọt nhân tạo. Nó tồn tại ở dạng tinh thể hoặc bột tinh thể màu trắng, gần như không mùi. Về bản chất hóa học, Sodium Cyclamate NF13 là muối natri của axit cyclamic, một hợp chất hóa học có khả năng tạo ra vị ngọt. Điều đáng chú ý là Sodium Cyclamate NF13 không cung cấp calo và có độ ngọt gấp khoảng 30-50 lần so với đường mía, tùy thuộc vào nồng độ và các thành phần khác trong sản phẩm.

Thông tin sản phẩm

• Tên sản phẩm: Sodium Cyclamate
• Tên gọi khác: Natri Cyclamat
• Tên khoa học: Sodium N-cyclohexylsulfamate
• Tên khác: Natri cyclohexylsulfamat; natri cyclohexansulfamat
•  Chỉ số INS: E952.
• Thời hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuất. Ngày sản xuất và hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm.
• Quy cách đóng gói: 25kg/bao.
• Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp.

Xem thêm: Chất tạo ngọt Sorbitol (C6H16O6)

Các Tính Chất Vật Lý Của Sodium Cyclamate NF13 

• Dạng tồn tại: Tinh thể hoặc bột tinh thể màu trắng.
• Mùi: Không mùi hoặc gần như không mùi.
• Độ pH: 5,5-7,5 (dung dịch 10% trong nước).
• Điểm nóng chảy: 509 °F (tương đương 265 độ C).
• Độ hòa tan: Lớn hơn hoặc bằng 100 mg/mL ở 20 độ C.
• Vị: Ngọt đậm, ngay cả trong dung dịch loãng.

Những đặc tính này cho thấy Sodium Cyclamate NF13 dễ dàng sử dụng và bảo quản trong nhiều điều kiện khác nhau, đồng thời đảm bảo tính ổn định trong quá trình chế biến.

Xem thêm: Chất Tạo Ngọt Sodium Cyclamate Trung Quốc

Các Tính Chất Hóa Học Của Sodium Cyclamate NF13 

Về mặt hóa học, Sodium Cyclamate NF13 là muối trung tính của natri. Nó không phản ứng với các tác nhân như chất oxy hóa mạnh, axit mạnh và bazơ mạnh. Đặc biệt, nó không phản ứng với nitrit trong môi trường pH axit, và có tác dụng yếu và hạn chế với các muối kali. Những tính chất này đảm bảo rằng Sodium Cyclamate NF13 ổn định trong nhiều điều kiện chế biến và bảo quản, làm cho nó trở thành một lựa chọn đáng tin cậy cho các nhà sản xuất.

Ứng Dụng Đa Dạng Của Sodium Cyclamate NF13

Sodium Cyclamate NF13 là một hợp chất hóa học có phạm vi ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp, vượt ra ngoài những ứng dụng thường thấy trong ngành thực phẩm. Với những đặc tính độc đáo, nó đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng và hương vị của nhiều loại sản phẩm khác nhau.

Ứng Dụng Nổi Bật Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm

Một trong những ứng dụng quan trọng nhất của Sodium Cyclamate NF13 là trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhờ khả năng tạo vị ngọt mạnh mẽ và tăng cường hương vị tổng thể, nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại sản phẩm. Đặc biệt, tính bền nhiệt cao của Sodium Cyclamate NF13 cho phép nó được sử dụng trong các quy trình nấu nướng và chế biến thực phẩm mà không lo ngại về việc mất đi độ ngọt vốn có.

• Trong Sản Xuất Bánh Kẹo và Nước Giải Khát: 

Sodium Cyclamate NF13 là một thành phần phổ biến trong sản xuất bánh kẹo và nước giải khát. Nó được sử dụng để tạo vị ngọt hấp dẫn cho các loại bánh, kẹo, nước ngọt có ga và không ga, cũng như kẹo cao su. Việc sử dụng Sodium Cyclamate NF13 giúp giảm đáng kể lượng đường cần thiết để đạt được độ ngọt mong muốn, đồng thời vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho sản phẩm.

• Trong Sốt, Nước Chấm và Trang Trí Thực Phẩm: 

Sodium Cyclamate NF13 cũng được ứng dụng trong việc sản xuất các loại sốt, nước chấm và các sản phẩm trang trí thực phẩm khác. Việc bổ sung Sodium Cyclamate NF13 giúp tăng cường hương vị và độ ngọt, mang đến sự đa dạng và phong phú cho trải nghiệm ẩm thực.

• Trong Gia Vị và Quá Trình Nấu Ăn: 

Không chỉ giới hạn trong các sản phẩm chế biến sẵn, Sodium Cyclamate NF13 còn được sử dụng trong các loại gia vị và trong quá trình nấu ăn hàng ngày. Nó giúp tăng thêm hương vị đậm đà và độ ngọt tinh tế cho các món ăn, mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn cho người thưởng thức.

Xem thêm: Chất Tạo Ngọt Tổng Hợp Neotame

Ứng Dụng Tiềm Năng Trong Ngành Dược Phẩm

Ngoài ngành thực phẩm, Sodium Cyclamate NF13 còn có những ứng dụng tiềm năng trong ngành dược phẩm.

• Tá Dược Trong Dược Phẩm và Sản Phẩm Chăm Sóc Cá Nhân: 

Sodium Cyclamate NF13 có thể được sử dụng như một tá dược trong một số loại dược phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân. Vai trò của nó là tạo vị ngọt dễ chịu, đồng thời che giấu hoặc làm giảm vị đắng khó chịu của một số thành phần hoạt chất khác. Điều này giúp cải thiện đáng kể trải nghiệm sử dụng sản phẩm, đặc biệt là đối với những người nhạy cảm với vị đắng.

• Cải Thiện Hương Vị Thuốc: 

Một ứng dụng quan trọng khác của Sodium Cyclamate NF13 trong ngành dược phẩm là khả năng che giấu vị đắng của một số hoạt chất trong thuốc. Điều này đặc biệt hữu ích trong việc sản xuất các loại thuốc dành cho trẻ em và người lớn tuổi, giúp họ dễ dàng chấp nhận và tuân thủ liệu trình điều trị.

Lợi Ích Khi Sử Dụng Sodium Cyclamate NF13 Trong Sản Xuất

Việc sử dụng Sodium Cyclamate NF13 mang lại nhiều lợi ích cho các nhà sản xuất, từ việc cải thiện hương vị sản phẩm đến việc tối ưu hóa chi phí sản xuất và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.

Tối Ưu Hóa Hương Vị Sản Phẩm: Sodium Cyclamate NF13 không chỉ tạo vị ngọt mà còn có khả năng tăng cường hương vị, giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn, đồng thời mang lại sự cân bằng và hài hòa trong hương vị tổng thể.

Tính Ổn Định Trong Quá Trình Chế Biến: Sodium Cyclamate NF13 có tính ổn định cao trong nhiệt độ và các điều kiện pH khác nhau, cho phép sử dụng trong nhiều quy trình chế biến, từ các món ăn cần đun nấu đến các loại đồ uống cần bảo quản lâu dài, đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị thay đổi.

Tính Linh Hoạt Trong Ứng Dụng: Sodium Cyclamate NF13 có thể được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm khác nhau, từ thực phẩm đến dược phẩm, giúp các nhà sản xuất dễ dàng ứng dụng vào nhiều công thức khác nhau và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Xem thêm: Chất Tạo Ngọt Sodium Cyclamate Thái Lan

Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Sodium Cyclamate NF13 

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng Sodium Cyclamate NF13 cần tuân thủ các quy định và hướng dẫn để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, đồng thời duy trì chất lượng sản phẩm.

Kiểm Soát Liều Lượng Sử Dụng: Việc kiểm soát chặt chẽ liều lượng Sodium Cyclamate NF13 là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo hương vị sản phẩm không bị ảnh hưởng.

Tuân Thủ Các Quy Định An Toàn Thực Phẩm: Các nhà sản xuất cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, đảm bảo Sodium Cyclamate NF13 được sử dụng đúng mục đích và đúng liều lượng, đồng thời đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn.

Kết Luận: Sodium Cyclamate NF13 – Lựa Chọn Ngọt Ngào Cho Thực Phẩm Chất Lượng

Với những ưu điểm vượt trội về độ ngọt tinh khiết, tính ổn định cao, khả năng ứng dụng linh hoạt và chi phí tối ưu, chất tạo ngọt tổng hợp Sodium Cyclamate NF13 không chỉ là một nguyên liệu mà còn là một giải pháp toàn diện, giúp các nhà hàng, cơ sở sản xuất thực phẩm, bếp ăn chuyên nghiệp và các doanh nghiệp trong ngành F&B tạo ra những sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Sản phẩm này mang đến vị ngọt đậm đà mà không chứa calo, giúp kiểm soát lượng đường trong các món ăn và thức uống, đồng thời mở ra những cơ hội sáng tạo trong chế biến. 

Để đảm bảo nguồn cung ứng Sodium Cyclamate NF13 chất lượng cao, ổn định, và đáng tin cậy, hãy liên hệ với ThucPham.com. Chúng tôi tự hào là đối tác tin cậy, cung cấp nguyên liệu thực phẩm hàng đầu, cam kết mang đến cho bạn không chỉ là sản phẩm tốt nhất mà còn là sự hỗ trợ tận tâm và chuyên nghiệp. Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng tầm sản phẩm của bạn, hãy liên hệ với ThucPham.com qua hotline: 091.550.8989 ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết và nhận những ưu đãi đặc biệt. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình chinh phục những đỉnh cao mới trong ngành ẩm thực và thực phẩm, mang đến những sản phẩm không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo.