Chất Ngọt Neotame: Giải Pháp Tối Ưu Cho Vị Ngọt Hoàn Hảo
Chất Ngọt Tổng Hợp Neotame Là Gì?
Neotame là một chất tạo ngọt nhân tạo thế hệ mới, mang đến vị ngọt đậm đà mà không chứa calo. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm giải pháp thay thế đường mía truyền thống, đặc biệt là trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn uống lành mạnh.
Thông tin sản phẩm
– Tên gọi đầy đủ: “Phụ gia thực phẩm: Chất ngọt tổng hợp Neotame”.
– Nhóm sản phẩm: Chất điều vị và tạo ngọt.
– Tên khoa học: (3S)-3-(3,3-Dimethylbutylamino)-4-[[(2S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid
– Tên khoa học khác: N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl)-L-phenylalanine 1-methyl ester.
– Mã quốc tế: E961
– Điểm nóng chảy: 80.9–83.4 °C
– Quy cách: 25kg/thùng
– Thời hạn sử dụng: 5 năm kể từ ngày sản xuất.
– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp.
Cấu trúc hóa học và đặc điểm của Neotame
Neotame có cấu trúc hóa học tương tự như Aspartame, nhưng được cải tiến để có độ ngọt cao hơn và ổn định hơn. Về cơ bản, Neotame là một dipeptide được tạo thành từ hai axit amin: aspartic acid và phenylalanine. Tuy nhiên, điểm khác biệt quan trọng là Neotame có thêm một nhóm chức đặc biệt, giúp nó có độ ngọt vượt trội và không gây ra các vấn đề liên quan đến phenylketon niệu (PKU) như Aspartame.
So sánh Neotame với các chất tạo ngọt khác
So với các chất tạo ngọt nhân tạo khác, Neotame nổi bật với độ ngọt cực cao, từ 7.000 đến 13.000 lần so với đường mía, tùy thuộc vào cách sử dụng và các thành phần kết hợp trong công thức. Điều này có nghĩa là chỉ cần một lượng rất nhỏ Neotame là đủ để tạo ra vị ngọt mong muốn, giúp tiết kiệm chi phí và giảm lượng phụ gia cần sử dụng trong sản phẩm. Ngoài ra, Neotame còn có hương vị tốt, không gây ra vị đắng hay vị kim loại khó chịu như một số chất tạo ngọt khác.
Ưu Điểm Vượt Trội Của Chất Ngọt Tổng Hợp Neotame
Vị ngọt tự nhiên và độ ngọt vượt trội
Neotame mang đến vị ngọt tự nhiên, thanh mát, tương tự như đường mía, nhưng với độ ngọt gấp hàng nghìn lần. Điều này giúp các nhà sản xuất dễ dàng kiểm soát độ ngọt của sản phẩm, đồng thời giảm lượng đường sử dụng, mang lại lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng.
Tính đa năng trong ứng dụng
Neotame có thể được sử dụng trong một loạt các loại thực phẩm và đồ uống, từ nước giải khát, kem, sữa chua, kẹo, chewing gum, topping, nước trái cây, đến các loại bánh nướng, mứt trái cây, ngũ cốc ăn liền, đồ gia vị, dưa chua… Tính đa năng này giúp các nhà sản xuất dễ dàng ứng dụng Neotame vào nhiều sản phẩm khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Tăng cường hương vị sản phẩm
Một điểm đặc biệt của Neotame là khả năng tăng cường hương vị của các thành phần khác trong sản phẩm. Ví dụ, Neotame có thể làm nổi bật hương bạc hà trong kẹo, hoặc làm tăng vị chua của nước ép trái cây. Ngoài ra, Neotame còn giúp duy trì hương vị tốt và có thể cải thiện một số mùi vị không mong muốn như đắng, hăng.
An toàn cho người tiểu đường và không gây sâu răng
Neotame là một chất tạo ngọt không chứa calo, không làm tăng đường huyết, do đó rất phù hợp cho người bệnh tiểu đường và những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, Neotame không gây sâu răng, mang lại lợi ích cho sức khỏe răng miệng.
Ổn định nhiệt và độ ẩm
Neotame có tính ổn định cao trong nhiệt và độ ẩm, do đó có thể được sử dụng trong các sản phẩm cần chế biến ở nhiệt độ cao như bánh nướng, các sản phẩm tiệt trùng, thanh trùng và lên men. Điều này giúp các nhà sản xuất yên tâm sử dụng Neotame mà không lo ngại về việc sản phẩm bị biến đổi chất lượng trong quá trình chế biến và bảo quản.
Ứng Dụng Đa Dạng Của Chất Ngọt Tổng Hợp Neotame Trong Sản Xuất
Đồ uống (có ga, không ga, nước ép,…)
Neotame được sử dụng rộng rãi trong các loại đồ uống có ga, không ga, nước ép trái cây, đồ uống đóng gói, và các loại bột pha nước giải khát. Neotame giúp tạo ra vị ngọt tự nhiên, thanh mát, không làm thay đổi hương vị đặc trưng của sản phẩm, đồng thời giảm lượng đường sử dụng, mang lại lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng.
Thực phẩm chế biến (bánh, pudding,…)
Neotame là một thành phần lý tưởng trong các loại bánh, bánh pudding, và các sản phẩm chế biến từ bột. Neotame giúp tạo ra vị ngọt vừa phải, không quá gắt, đồng thời giúp sản phẩm có độ mềm xốp, không bị khô cứng.
Các sản phẩm khác (ngũ cốc, kem, topping,…)
Neotame cũng được sử dụng trong các loại ngũ cốc ăn sáng, kem, topping, mứt, thạch, và các sản phẩm tráng miệng khác. Neotame giúp tăng thêm vị ngọt cho sản phẩm, đồng thời giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Dược phẩm và thực phẩm chức năng
Neotame còn được ứng dụng trong các sản phẩm dược phẩm và thực phẩm chức năng, đặc biệt là các sản phẩm dành cho người tiểu đường và người ăn kiêng. Neotame giúp tạo ra vị ngọt dễ uống, đồng thời không làm ảnh hưởng đến hiệu quả của sản phẩm.
Tại Sao Nên Chọn Mua Chất Ngọt Tổng Hợp Neotame Gói Lớn 25kg?
Tiết kiệm chi phí
Mua Neotame gói lớn 25kg giúp các nhà sản xuất tiết kiệm chi phí đáng kể so với việc mua các gói nhỏ lẻ. Với độ ngọt cao, chỉ cần một lượng nhỏ Neotame là đủ để tạo ra vị ngọt mong muốn, do đó việc mua gói lớn sẽ giúp giảm chi phí nguyên liệu trên mỗi sản phẩm.
Đảm bảo nguồn cung ổn định
Việc mua gói lớn 25kg giúp các nhà sản xuất đảm bảo nguồn cung Neotame ổn định, không lo bị gián đoạn trong quá trình sản xuất. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các cơ sở sản xuất có quy mô lớn và nhu cầu sử dụng Neotame thường xuyên.
Tiện lợi trong sử dụng và bảo quản
Neotame gói lớn 25kg thường được đóng gói cẩn thận, đảm bảo chất lượng sản phẩm trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Việc sử dụng gói lớn cũng giúp các nhà sản xuất tiết kiệm thời gian và công sức trong việc nhập hàng và chuẩn bị nguyên liệu.
Tối ưu hóa quy trình sản xuất
Việc sử dụng Neotame gói lớn 25kg giúp các nhà sản xuất tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu các công đoạn trung gian, và tăng hiệu quả làm việc. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các cơ sở sản xuất có quy mô lớn và yêu cầu cao về hiệu quả sản xuất.
Kết luận
Chất ngọt tổng hợp Neotame là một giải pháp tối ưu, mang đến vị ngọt hoàn hảo cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống của bạn. Với những ưu điểm vượt trội về độ ngọt, tính đa năng, khả năng tăng cường hương vị, và độ an toàn, Neotame chắc chắn sẽ là một lựa chọn thông minh, giúp bạn nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Để đảm bảo bạn luôn có nguồn cung cấp Neotame chất lượng và ổn định, hãy đến với ThucPham.com. Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp uy tín, chuyên cung cấp các nguyên liệu thực phẩm chất lượng cao, trong đó có Chất ngọt tổng hợp Neotame. Với cam kết về chất lượng sản phẩm, giá cả cạnh tranh, và dịch vụ tận tâm, ThucPham.com sẽ là đối tác tin cậy, đồng hành cùng bạn trên con đường phát triển và thành công. Hãy liên hệ ngay số hotline: 091.550.8989 để được tư vấn, hỗ trợ đặt hàng và trải nghiệm sự khác biệt mà chúng tôi mang lại.
Nguồn:
– https://bfchem.vn/san-pham/chat-ngot-tong-hop-neotame/
– https://haiauint.vn/san-pham/neotame-duong-neotame/
– https://vi.wikipedia.org/wiki/Neotame
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.