Cách Làm Thạch Pudding Trứng Trà Sữa Mềm Mịn Thơm Ngậy 

Đi cùng với trân châu trắng, trân châu đen, pudding trứng thơm ngon béo ngậy cũng là một loại topping trà sữa được các bạn trẻ thích mê. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm thạch pudding trứng trà sữa không tốn nhiều thời gian và công sức. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào ngay nào!

1. Cách làm thạch pudding trứng trà sữa

Nguyên liệu làm Pudding trứng

Khẩu phần dành cho 4 người
– Lòng đỏ trứng gà: 3 phần
– Kem sữa tươi: 180 ml
– Bột gelatin: 1 muỗng cà phê nhỏ / 1-2 lá gelatin
– Nước tinh khiết: 60 ml
– Đường kính: 2 muỗng lớn

Bật mí cách chọn mua trứng gà tươi

Nếu là trứng gà công nghiệp, tốt nhất nên chọn mua trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu. Tuyệt đối không chọn quả nào xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Hơn nữa, dùng tay thử sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu thấy sần sùi, hơi nhám thì đó chính xác là trứng gà tươi.

Còn đối với những quả trứng có phần vỏ màu nhợt nhạt và có thể xuất hiện nhiều đốm đen, còn khi sờ vào bề mặt thì láng mịn, chắc hẳn đây có thể là trứng gà đã để lâu rồi.

Bên cạnh đó, dùng cách này bạn có thể phân biệt trứng gà tươi dựa vào âm thanh khi lắc nhẹ quả trứng. Nếu không có tiếng động thì quả trứng đó là trứng gà tươi. Ngược lại, nếu trứng gà đã để lâu ngày, bị hỏng sẽ có tiếng động càng lớn (do trứng bên trong di chuyển).

Cách chế biến thạch Pudding trứng trà sữa

Bước 1: Ngâm gelatin và đun sữa
Với bước đầu tiên, bạn cho 1 muỗng cà phê bột gelatin hay lá gelatin vào 60ml nước lạnh, chúng ta ngâm khoảng 10 phút cho bột gelatin nở ra.
Trong lúc đó, bạn cho 180ml kem sữa tươi vào trong nồi và đun sôi, ta đun kem sữa ở lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút, đến khi sữa ấm nóng (khoảng 70 độ C) .

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa

Ta cẩn thận tách 3 lòng đỏ trứng gà và cho vào 1 chiếc bát lớn. Sau đó cho 2 muỗng lớn đường kính vào rồi dùng cây đánh trứng đánh tan 2 nguyên liệu này.

Tiếp đến, chúng ta đổ từ từ ¼ hỗn hợp sữa đun ban đầu vào bát trứng và khuấy đều.

Bước 3: Nấu hỗn hợp Pudding
Đổ các hỗn hợp trứng sữa đã trộn vào nổi và đun nhỏ lửa trong khoảng 3-5 phút. Khuấy đều tay theo 1 chiều liên tục. Tiếp đó, chúng ta tắt bếp và cho gelatin đã ngâm và trộn đều cho đến khi gelatin tan hết.

Bạn đổ hỗn hợp pudding vừa nấu vào hộp đựng hay các loại khuôn tùy ý. Để pudding vào tủ lạnh khoảng 3-6 giờ, khi nào pudding động lại là xong rồi đó ạ.

Thành Phẩm

Món pudding trứng mềm mịn, màu vàng óng ả vô cùng bắt mắt. Ngoài ra, vị thơm béo của sữa và lòng đỏ trứng càng làm hương vị của trà sữa thơm ngon đậm vị không ai có thể chối từ.

2. Cách làm pudding trứng trà sữa bằng bột pudding ThucPham.com

Nguyên liệu

Khẩu phần dành cho 4 – 5 người
Bột pudding vị trứng: 100 gr
Nước lọc tinh khiết: 1000 ml
Đường kính trắng: 60 gr

Bột pudding trứng mua ở địa chỉ nào?

Chúng ta có thể mua các loại hương vị bột pudding nói chung hay bột pudding trứng nói riêng tại ThucPham.com. Đây là đơn vị kinh doanh lâu năm vì thế quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng mỗi gói bột pudding.

Cách chế biến pudding trứng bằng bột pudding
1. Trộn hỗn hợp pudding

Đầu tiên, bạn cho 100gr bột pudding trứng cùng 60 gr đường vào trộn đều

2. Nấu hỗn hợp pudding

Tiếp đến, cho bạn 1000ml nước vào nồi và đun sôi, khi nào nước sôi lăn tăn thì đổ hỗn hợp lúc trước vào.

Sau đó để nhỏ lửa và vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp đều tay để pudding không bị vón cục và bị khét ở dưới đáy nồi. Ta nấu khoảng 5 phút, đến khi hỗn hợp pudding tan hết và sôi lăn tăn gợn nhẹ là chúng ta có thể tắt bếp.

Đổ hỗn hợp đã nguội bớt ra các khuôn tùy thích. Cuối cùng ta để pudding trứng đã nguội vào tủ lạnh và để khoảng 3-4 giờ là hoàn thành.

Thành phẩm

Pudding trứng có màu vàng, núng nính. Lúc ăn sẽ có vị bùi béo thơm nhẹ, cho pudding và trà sữa là chuẩn không cần chỉnh. Chúc các bạn pha chế thành công.