Hướng dẫn

Làm Bánh Gạo Tokbokki

1. Cho 150g bột nếp, 50g bột mì và 30g bột năng vào âu lớn rồi thêm từ từ 230ml nước ấm nhồi đều tay cho tới khi hỗn hợp tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.
2. Chia bột thành các khối, lăn đều tay trên mặt phẳng để tạo thành các sợi dài. Sau đó, cắt thành từng khúc và phủ lớp bột để tránh dính nhau.
3. Bắc nồi nước đun sôi, cho bánh gạo vào luộc. Khi bánh gạo nổi lên là chín.
4. Lấy đá lạnh cho vào bát lớn, vớt bánh gạo đã chính vào bát nước lạnh để không bị dính chùm.

Làm Sốt Cay 

1. Cho 30g bột sốt cay và 150ml nước lọc vào nồi đun ở lửa nhỏ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi.

Thêm Nguyên Liệu

1. Thêm phần tokbokki vào khuấy nhẹ tay, đun sôi thêm 2-3 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
2. Cho xúc xích và cá viên đã cắt miếng vừa ăn vào hỗn hợp sốt đun sôi.
3. Sau đó thêm cải thảo, cải bắp, hành baro cắt khúc vừa ăn vào đảo đều cho chín và nước sốt sền sệt.
4. Rắc 100g phô mai sợi lên mặt tokbokki cay đậy vung để lửa nhỏ 1-2 phút là được. 

Thưởng Thức

Múc Tokbokki cay phủ phô mai ra đĩa, rắc vừng, hành lá, trứng luộc và thưởng thức ngay khi còn nóng.