Cách Ướp Thịt Bò Bít Tết (Steak) & Sườn Heo BBQ Kiểu Mỹ Tại Nhà

1. Oxtail Soup (Nấu Súp Đuôi Bò) sẽ cần những nguyên liệu này để nấu cùng đuôi bò: Hoa hồi, vỏ quýt, lạc, cần tây, tỏi tây, lá mùi

* Lưu ý: đuôi bò bỏ da

2. Cách ướp Bò Bít Tết kiểu Mỹ hay còn gọi là Beef steak, sẽ cần khoảng 2kg (~4 lbs):

* 1 cục bơ to, 3 muỗng tỏi băm, 1.5 thìa đường, 2 thìa nước mắm + 1 thìa tiêu

Xào Bơ tan ra rồi cho tỏi băm + đường + nước mắm và tiêu xào cho vàng -> đổ nước sốt này lên thịt ngâm (băm thịt bằng dĩa) -> nướng than hoa (không cần phết nước sốt BBQ)

Sau đó nướng than hoa lật đều 2 mặt tránh bị cháy, khi gần được thì khía thớ thịt xem đã phù hợp với mức độ tái/chín (Rare/Medium/..) của người ăn chưa.

3. Sườn Heo Nướng Kiểu Mỹ

Lật ngược dải sườn -> rạch các dải sườn ra bằng dao trước khi cho các loại gia vị vào ướp
1. Cho ớt cựa gà bột Paprika

2. Cho cỏ xạ hương (Thyme Leaves) & Lá Hương Thảo (Rosemary)

3. Cho Nước mắm (Không dùng muối và đường)
4. Tiêu
5. BBQ sauce

Rồi xoa đều lên 2 phần trên và dưới của dải sườn heo

* Mặt nhiều thịt phía trên cũng làm y như ở mặt có dẻ sườn, lưu ý phần này sẽ cho thêm tỏi bămbăm như hình:

Gói chặt lại để không bị đổ nước thịt ra ngoài và đổ thêm nước mắm lên, cho vào lò Oven nướng nhiệt độ 450C khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt và xương đều mềm -> cho ra nướng than hoa cho vàng đều rồi thưởng thức

Sau khi nướng xong, món sườn heo của bạn sẽ tương tự như sau: