Trong các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thực phẩm, bếp công nghiệp…sử dụng rất nhiều các thiết bị điện có khả năng tiêu hao điện năng rất lớn, điển hình là tủ mát bảo quản thực phẩm. Thiết bị tủ mát luôn trong trạng thái hoạt động thường xuyên, gần như 24/24 dẫn tới tình trạng tiêu thụ điện cao. Cùng thucpham.com tìm hiểu ngay những mẹo hay tiết kiệm điện khi sử dụng tủ mát công nghiệp.

1. Tìm hiểu về tủ mát bảo quản thực phẩm

Chúng ta đã không ít lần bắt gặp các loại tủ mát trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc quán đồ uống…đây là thiết bị rất phổ biến hiện nay. Tủ mát tạo môi trường nhiệt độ lạnh trong khoảng từ 0 – 8 độ C; giúp bảo quản các loại thức ăn, thực phẩm trong một khoảng thời gian nhất định; thực phẩm được bảo quản trong tủ mát vẫn giữ được dưỡng chất, độ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Hầu hết các loại tủ mát bảo quản thực phẩm đều được thiết kế dạng tủ cánh kính trong suốt. Vì vậy, nó thích hợp cho việc trưng bày sản phẩm, hàng hóa trong nhiều mô hình kinh doanh, khách hàng dễ dàng quan sát và lựa chọn sản phẩm tùy nhu cầu.

Mặc dù khá giống với tủ lạnh, đều có chức năng bảo quản thực phẩm như nhau. Tuy nhiên, thiết bị này được thiết kế với mức nhiệt lạnh chỉ từ 0 – 8 độ C nên chỉ thích hợp để bảo quản thịt, cá, rau, củ tươi sống trong thời gian ngắn, nhưng về lâu dài, tủ mát không thể đảm bảo sự tươi mới cho thực phẩm.

Tủ mát có rất nhiều mức công suất khác nhau như: tủ mát 1 cánh, 2 cánh, 3 cánh, 4 cánh hoặc 6 cánh…với không gian lưu trữ thực phẩm rộng, người dùng có thể bảo quản được khối lượng lớn nguyên liệu, thực phẩm tươi sống bên trong. Ngoài ra, bên trong tủ được chia làm nhiều ngăn khác nhau, tiện lợi cho việc phân loại, sắp xếp, lựa chọn và luân chuyển thực phẩm.

Xem thêm: 5 kinh nghiệm thiết thực về bảo quản thực phẩm tươi sống

Tủ mát bảo quản thực phẩm

2. Mẹo sử dụng tủ mát bảo quản thực phẩm tiết kiệm điện năng

Tủ mát công nghiệp dùng cho bảo quản thực phẩm tiêu hao rất nhiều điện năng, để tiết kiệm điện khi sử dụng thiết bị này, chúng ta nên áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây.

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với khối lượng thực phẩm

Khi nghiên cứu các loại tủ mát bảo quản thực phẩm, các nhà sản xuất đã thiết kế các mức nhiệt độ tương ứng và phù hợp với khối lượng thực phẩm khác nhau. Tùy vào lượng thực phẩm cần bảo quản lớn hay nhỏ, chúng ta chọn mức nhiệt thích hợp. Khi số lượng thực phẩm ít dần đi, cần giảm bớt nhiệt lạnh cho tủ, điện năng tiêu thụ sẽ ít đi. Khi sử dụng, chúng ta chỉ cần vặn núm điều chỉnh nhiệt độ trên tủ là có thể dễ dàng cài đặt mức nhiệt lạnh.

Không nên mở cửa tủ mát bảo quản thực phẩm lâu và thường xuyên

Việc mở cửa tủ mát lâu và thường xuyên sẽ khiến hơi lạnh trong tủ thoát ra ngoài, gây thất thoát nhiệt lạnh; tủ sẽ phải hoạt động nhiều hơn để làm tăng mức nhiệt như cài đặt, sẽ tiêu tốn điện năng hơn. Hãy hạn chế mở cửa tủ, nhất là vào thời điểm nắng nóng và ẩm thấp. Sau khi lấy thực phẩm ra ngoài nên đóng cửa tủ lại ngay để đảm bảo nhiệt độ bên trong luôn ở mức ổn định.

Kiểm tra khả năng giải nhiệt của tủ mát thường xuyên

Để tủ giải nhiệt tốt, trước tiên nên lắp đặt tủ ở vị trí thoáng gió. Trong quá trình sử dụng tủ mát bảo quản thực phẩm cần lưu ý kiểm tra khả năng thoát nhiệt của tủ. Nếu tủ không giải nhiệt tốt sẽ dẫn tới hiện tượng làm lạnh kém đi, thiết bị sẽ phải hoạt động nhiều hơn và sử dụng nhiều điện năng hơn. Do đó, cần thường xuyên kiểm tra, vệ sinh quạt gió và bộ phận giải nhiệt để đảm bảo khả năng làm mát của tủ được duy trì tốt.

Kiểm tra khả năng giải nhiệt của tủ mát thường xuyên

Không cho thức ăn, thực phẩm còn nóng vào trong tủ mát bảo quản thực phẩm

Thức ăn, thực phẩm vừa chế biến xong còn nóng thì không nên cho vào tủ, vì chúng sẽ làm cho nhiệt độ của tủ tăng lên đột ngột và hao mòn điện năng tiêu thụ.

Ngoài những cách trên, khi sử dụng tủ mát, chúng ta cũng không nên tắt tủ mát khi không cần thiết. Thiết bị có chế độ tự động chuyển về trạng thái nghỉ khi đạt đến nhiệt độ lạnh được cài đặt, việc tắt/mở nhiều lần sẽ khiến thiết bị nhanh hỏng. Khi ít thực phẩm cần bảo quản, có thể nên chỉnh nhiệt độ về mức MIN. Đừng quên bảo trì, bảo dưỡng tủ định kỳ để tủ đảm bảo hoạt động ổn định, kéo dài tuổi thọ.

Chỉ với những mẹo nhỏ khi sử dụng tủ mát bảo quản thực phẩm như trên sẽ giúp các bạn tiết kiệm điện năng hiệu quả cho tủ mát.

Thucpham.com hiện đang cung cấp rất nhiều các loại tủ mát, tủ đông công nghiệp nhập khẩu chính hãng từ nhiều nước trên thế giới như Hàn Quốc, Malaysia, Trung Quốc…Nếu bạn đang cần mua các thiết bị nhà bếp công nghiệp và chưa biết mua ở đâu tốt thì hãy đến thucpham.com để tìm hiểu và sở hữu ngay những sản phẩm chất lượng tốt nhất, dịch vụ hoàn hảo nhất.

Xem thêm: Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh để lâu mà vẫn tươi ngon