Sắt là một khoáng chất có vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu cho cơ thể, vận chuyển oxi tới các cơ, kết hợp với các chất khác để giải phóng năng lượng cho cơ thể. Thiếu sắt là hiện tượng rất phổ biến đối với nhiều người hiện nay, do các thói quen ăn uống, sinh hoạt dẫn tới không đủ sắt cung cấp cho nhu cầu cơ thể.

Thiếu sắt sẽ làm cho cơ thể mệt mỏi, kém tập trung, làm việc không hiệu quả, suy giảm trí nhớ. Người bị thiếu sắt kéo dài, không cung cấp đầy đủ lượng oxi cần thiết cho máu dẫn tới tổn thương tim, não và nhiều cơ quan khác trong cơ thể.

Các bệnh liên quan đến thiếu máu thì cần phải biết cách kết hợp sử dụng các thực phẩm giàu sắt trong bữa ăn hàng ngày.

1. Thịt bò

Thịt bò là thực phẩm giàu sắt được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn nên chọn loại thịt than bò để có được tối đa lượng sắt mà lại ít chất béo, không ảnh hưởng đến cân nặng của cơ thể.

2. Nho

Nho là loại trái cây chứa rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, trong đó có sắt.Nhờ có phốt pho, sắt, canxi, các vitamin và axit amin mà nho có khả năng loại bỏ lượng độc tố có trong máu, tái táo máu. Loại trái cây thơm ngon này phù hợp với mọi lứa tuổi và rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Bởi khi mang thai phụ nữ có nhu cầu về sắt rất cao để cung cấp cho bản thân và nuôi dưỡng thai nhi.

3. Cà rốt

Loại củ có màu sắc đẹp mắt này đặc biệt tốt cho máu.Nhờ có hàm lượng beta carotene dồi dào mà cà rốt được xem như một loại thực phẩm tuyệt vời giúp bổ máu.Ngoài ra, beta coroten còn giúp tăng cường thị lực cho bạn.

Trong cà rốt còn chứa rất nhiều các vitamin quan trọng khác như vitamin A, C, D, E, axit folic, và kali giúp cân bằng lượng cholesteron trong máu. Nên sử dụng cà rốt mỗi ngày để cung cấp đầy đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể.

4. Bông cải xanh

Chúng ta đều biết rằng bông cải xanh là loại rau có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.Một trong những lợi ích đặc biệt của bông cải xanh là cung cấp sắt cho cơ thể để sản sinh ra máu.Nếu muốn bổ sung sắt cho cơ thể, hãy ăn bông cải xanh mỗi ngày, cứ 100gr bông cải xanh sẽ cho ta 2,7mg sắt. Bông cải xanh còn rất dễ ăn và lành mạnh cho cơ thể.

5. Bí đỏ

Trong số các loại thực phẩm giàu sắt không thể không kể đến bí đỏ.Đây được coi là loại quả có hàm lượng sắt vô cùng dồi dào. Đồng thời bí đỏ còn chứa rất nhiều các vitamin khác tốt cho máu như beta carotene, protein thực vật, kẽm, canxi, phốt pho và đặc biệt là vitamin B12 giúp tái tạo và sản sinh ra các hồng cầu mới.

Bí đỏ thơm ngon và có rất nhiều cách chế biến, dễ dàng cho việc ăn và hấp thụ. Chẳng hạn bạn có thể ăn sáng với món soup bí đỏ nấu với thịt bò, hay cháo bí đỏ rau củ, hoặc bữa trưa có thể ăn canh bí đỏ hầm…Bí đỏ còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

6. Cây mía đường

Được coi là vua của những thực phẩm giàu sắt, mía đường có lượng sắt vô cùng dồi dào. Ngoài ra, cây mía còn có rất nhiều các nguyên tố vi lượng khác tốt cho việc sản sinh hồng cầu cho máu như magie, kẽm, canxi, phốt pho…

Tuy nhiên, với những người có thận và gan kém thì không nên ăn nhiều mía sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

7. Rau diếp cá

Loại rau xanh này có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa chứng thiếu máu. Hơn nữa rau diếp còn chứa lượng kali phong phú giúp cân bằng natri trong cơ thể, bảo vệ tim mạch, lợi tiểu và rất tốt cho những người mắc bệnh cao huyết áp.

Bạn có thể dùng sau diếp cá để làm các món salad ngon miệng và đẹp mắt. Nên ăn rau diếp cá thường xuyên để cung cấp sắt cho cơ thể.

8. Trứng

Trứng của các loại gia cầm cũng là một lựa chọn thông minh trong việc phòng ngừa bệnh thiếu máu.Trứng có nguồn protein ít béo và các dưỡng chất quan trọng mà cơ thể cần thiết để sản sinh hồng cầu và tái tạo tế bào máu.

Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều trứng và ăn trong một thời gian dài sẽ không tốt cho sức khỏe. Chỉ nên ăn từ 2 đến 3 quả trứng mỗi tuần.

9. Các loại hải sản

Nhất là sò có hàm lượng sắt rất cao, thường được những người mắc các bệnh thiếu máu sử dụng để cải thiện lượng hồng cầu trong máu.

Đặc biệt ăn các loại hải sản còn giúp bổ sung vitamin b12, ngăn ngừa các bệnh do thiếu máu gây ra. Không nên bỏ qua loại thực phẩm giàu sắt lạnh mạnh cho cơ thể này.

10. Các loại hạt

Khi nhắc đến các loại hạt giàu sắt ta có thể kể tên rất nhiều loại khác nhau như hạt điều, hạnh nhân, đậu phộng, quả óc chó…Những loại hạt này chứa rất nhiều acid béo lành mạnh cho cơ thể và một lượng lớn khoáng chất sắt.

Cứ 100 gam hạt cho ta khoảng 3,7 mg sắt. Những loại hạt này sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm phong phú và ngon miệng hơn.

Với 10 loại thực phẩm giàu sắt kể trên, hy vọng rằng các bạn sẽ biết cách kết hợp chúng một cách khoa học nhất để phòng ngừa các bệnh do thiếu máu gây ra và giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh.