Sodium Erythorbate (Eribate)

Mua ngay Gọi điện xác nhận và giao hàng tận nơi mua sỉ - liên hệ giá tốt

Mô tả

Trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng phát triển, việc đảm bảo chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao tính thẩm mỹ của sản phẩm là vô cùng quan trọng. Sodium Erythorbate nổi lên như một giải pháp hiệu quả, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu lãng phí và mang đến những sản phẩm chất lượng cao nhất. Bài viết này sẽ cung cấp một cái nhìn toàn diện về Sodium Erythorbate, tập trung vào các ứng dụng, lợi ích và hướng dẫn sử dụng.

Sodium Erythorbate Là Gì?

Sodium Erythorbate là một phụ gia thực phẩm tổng hợp, là muối natri của axit erythorbic. Được sản xuất từ glucose thông qua quy trình lên men hiện đại, Sodium Erythorbate đóng vai trò như một chất bảo quản, chất chống oxy hóa và chất ổn định màu sắc.

Tên sản phẩm: Sodium Erythorbate
Tên gọi khác: Muối Natri của Acid Isoascorbic, Sodium lsovitamin C, Sodium D-Isoascorbate
Chỉ số quốc tế: E 316.
Công thức hóa học: C6H7NaO
Xuất xứ: Nhật Bản
Quy cách: 25kg/thùng

Nguồn Gốc và Quy Trình Sản Xuất

Sodium Erythorbate được sản xuất thông qua quy trình lên men glucose nghiêm ngặt, đảm bảo độ tinh khiết và an toàn của sản phẩm. Quy trình này tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, giúp yên tâm về nguồn gốc và chất lượng của phụ gia.

Xem thêm: Bột Cacao Favorich Malaysia: Tuyệt Phẩm Hương Vị Cho Giới Chuyên Gia

Đặc Điểm Sản Phẩm

Chỉ tiêu cảm quan: Màu trắng ngả vàng đặc trưng, dễ dàng hòa tan và sử dụng trong quy trình sản xuất.
pH: 5.5 – 8.0, phù hợp với nhiều loại sản phẩm thực phẩm.
Heavy metal (as Pb): Không quá 10 mg/kg, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Lead (Pb): Không quá 5 mg/kg, tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
Arsenic (As): Không quá 3 mg/kg, đảm bảo không gây hại cho sức khỏe.
Mercury (Hg): Không quá 1 mg/kg, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn.

Ứng Dụng Đa Dạng Của Sodium Erythorbate: Mở Rộng Khả Năng Cho Ngành Thực Phẩm

Sodium Erythorbate không chỉ là một chất bảo quản thông thường, mà còn là một công cụ đa năng giúp các doanh nghiệp thực phẩm tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

Trong Sản Phẩm Thịt và Cá: Bảo Vệ Màu Sắc, Hương Vị và Kéo Dài Thời Gian Sử Dụng

Sodium Erythorbate được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt và cá chế biến như giò chả, xúc xích, nem, thịt viên, cá viên,…

Bảo quản:

Ức chế hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, kéo dài thời gian bảo quản và giảm thiểu lãng phí. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm tươi sống, giúp duy trì chất lượng trong quá trình vận chuyển và lưu trữ, giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm và tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp.

Cải thiện màu sắc:

Giữ màu hồng tự nhiên cho thịt và cá, tạo sự hấp dẫn cho sản phẩm và thu hút người tiêu dùng. Màu sắc tươi ngon là một yếu tố quan trọng trong việc đánh giá chất lượng sản phẩm, và Sodium Erythorbate giúp duy trì vẻ ngoài hấp dẫn này, tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Chống oxy hóa:

Ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo, bảo vệ hương vị và chất lượng của sản phẩm. Điều này giúp ngăn ngừa sự ôi thiu và các thay đổi hương vị không mong muốn, đảm bảo sản phẩm luôn tươi ngon và hấp dẫn đối với người tiêu dùng.

Ổn định chất lượng:

Giúp sản phẩm giữ được độ tươi ngon và kết cấu tốt, ngăn ngừa sự mất nước và các thay đổi về cấu trúc. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm chế biến sẵn, giúp duy trì chất lượng và trải nghiệm tốt cho người tiêu dùng.

Xem thêm: Bột Kem Không Sữa Custom Food 25kg – Non Dairy Creamer

Trong Các Sản Phẩm Khác: Mở Rộng Phạm Vi Ứng Dụng và Tăng Cường Giá Trị

Ngoài thịt và cá, Sodium Erythorbate còn có thể được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm khác, mở rộng phạm vi ứng dụng và tăng cường giá trị cho các doanh nghiệp thực phẩm:

Nước giải khát: Giúp bảo quản màu sắc và hương vị của nước ép trái cây, nước ngọt và các loại đồ uống khác, duy trì chất lượng sản phẩm trong suốt thời gian sử dụng.
Rau quả chế biến: Ngăn ngừa quá trình oxy hóa và giữ màu sắc tươi ngon cho rau quả đóng hộp, đông lạnh hoặc sấy khô, giúp kéo dài thời gian bảo quản và giảm thiểu lãng phí.
Sản phẩm bánh kẹo: Kéo dài thời gian bảo quản và duy trì độ tươi ngon cho bánh quy, bánh ngọt và các loại kẹo, đảm bảo chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Sản phẩm từ sữa: Giúp bảo quản và ổn định chất lượng của sữa tươi, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác, đảm bảo an toàn và hương vị tươi ngon.
Sản phẩm ăn liền: Ứng dụng trong mì ăn liền, cháo ăn liền và các sản phẩm tiện lợi khác, giúp kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm.
Gia vị và nước sốt: Sử dụng trong các loại gia vị và nước sốt để ngăn ngừa sự biến đổi màu sắc và hương vị, đảm bảo chất lượng sản phẩm trong quá trình lưu trữ và sử dụng.

Ứng Dụng Trong Nhà Hàng: Tối Ưu Hóa Quy Trình, Giảm Thiểu Lãng Phí và Nâng Cao Chất Lượng Món Ăn

Trong nhà hàng, Sodium Erythorbate có thể được sử dụng để:

Bảo quản nguyên liệu tươi sống: Giúp duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của thịt, cá, rau quả và các nguyên liệu khác, giảm thiểu lãng phí và tiết kiệm chi phí.
Giảm thiểu lãng phí thực phẩm: Ngăn ngừa sự hư hỏng và giúp sử dụng nguyên liệu hiệu quả hơn, góp phần vào việc bảo vệ môi trường và giảm chi phí hoạt động.
Đảm bảo chất lượng món ăn: Duy trì màu sắc, hương vị và kết cấu của các món ăn trong quá trình chế biến và bảo quản, đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Tối ưu hóa quy trình chế biến: Giúp các đầu bếp chuẩn bị nguyên liệu trước và bảo quản chúng trong thời gian dài hơn mà không lo ngại về sự hư hỏng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Nâng cao tính thẩm mỹ của món ăn: Giữ cho các nguyên liệu luôn tươi ngon và hấp dẫn, góp phần tạo nên những món ăn đẹp mắt và thu hút khách hàng.

Lợi Ích Vượt Trội Của Sodium Erythorbate: Hướng Đến Sự Phát Triển Bền Vững và Tối Ưu Hóa Lợi Nhuận

Sodium Erythorbate mang đến nhiều lợi ích vượt trội cho các doanh nghiệp thực phẩm

Giảm chi phí: Sodium Erythorbate giúp kéo dài thời gian bảo quản, từ đó giúp giảm thiểu lãng phí nguyên liệu và chi phí vận chuyển, góp phần giảm chi phí sản xuất.
Cải thiện chất lượng sản phẩm: Việc sử dụng Sodium Erythorbate giúp sản phẩm duy trì được màu sắc và hương vị tươi ngon lâu hơn, từ đó giữ được chất lượng sản phẩm trong suốt thời gian lưu trữ và tiêu thụ.
Tăng tính cạnh tranh: Việc duy trì chất lượng sản phẩm ổn định sẽ giúp doanh nghiệp tạo ra những sản phẩm thu hút người tiêu dùng, qua đó tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Đảm bảo an toàn thực phẩm: Sodium Erythorbate là một phụ gia thực phẩm đã được các tổ chức y tế quốc tế công nhận là an toàn khi sử dụng đúng mức độ cho phép, giúp doanh nghiệp an tâm khi sử dụng trong quy trình sản xuất.
Giảm lãng phí và bảo vệ môi trường: Giúp giảm thiểu tình trạng thực phẩm bị hư hỏng, nhờ đó góp phần giảm thiểu lãng phí và bảo vệ môi trường, một yếu tố được nhiều người tiêu dùng quan tâm.
Tối ưu hóa quy trình sản xuất: Nhờ vào khả năng bảo quản hiệu quả, Sodium Erythorbate giúp giảm thiểu công sức trong việc quản lý chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của nguyên liệu, tiết kiệm thời gian và công sức cho doanh nghiệp.
Mở rộng thị trường: Việc kéo dài thời gian bảo quản giúp sản phẩm dễ dàng phân phối ở những khu vực xa hoặc khó khăn về vận chuyển, từ đó mở rộng phạm vi thị trường tiêu thụ.
Giúp kiểm soát chất lượng tốt hơn: Thay vì để thực phẩm bị hỏng nhanh chóng, Sodium Erythorbate giúp doanh nghiệp kiểm soát được chất lượng và thời gian sử dụng của sản phẩm, từ đó đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn tươi ngon hơn.

Xem thêm: Bột Kem Không Sữa Frima 25kg – Non Dairy Creamer

Hướng Dẫn Sử Dụng Sodium Erythorbate Hiệu Quả

Liều Lượng Sử Dụng

Hàm lượng sử dụng Sodium Erythorbate trong thực phẩm thường là 0.1 – 0.2% (1 – 2g / 1kg sản phẩm). Tuy nhiên, liều lượng cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm và quy định của nhà sản xuất.

Cách Sử Dụng

Pha trộn: Sodium Erythorbate có thể được cho trực tiếp vào hỗn hợp cần bảo quản hoặc pha thành dung dịch 10% để phun lên bề mặt sản phẩm.
Tư vấn kỹ thuật: Tham khảo ý kiến của các chuyên gia kỹ thuật để được tư vấn về cách sử dụng Sodium Erythorbate hiệu quả nhất cho từng loại sản phẩm cụ thể.

Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng và Bảo Quản

Tuân thủ liều lượng: Sử dụng Sodium Erythorbate đúng liều lượng quy định để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Bảo quản: Bảo quản Sodium Erythorbate ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Kiểm tra chất lượng: Đảm bảo Sodium Erythorbate đạt các tiêu chuẩn chất lượng trước khi sử dụng.

Kết luận

Sodium Erythorbate không chỉ là một chất phụ gia, mà là “chìa khóa vàng” để mở ra cánh cửa thành công cho các doanh nghiệp thực phẩm. Với khả năng bảo vệ toàn diện về chất lượng, màu sắc và hương vị sản phẩm, Sodium Erythorbate giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao hiệu quả kinh doanh và khẳng định vị thế trên thị trường cạnh tranh. Hãy để Sodium Erythorbate trở thành người đồng hành tin cậy, giúp doanh nghiệp của bạn chinh phục những đỉnh cao mới trong ngành công nghiệp thực phẩm!

Đặc biệt, khi lựa chọn Sodium Erythorbate từ ThucPham.com, các doanh nghiệp sẽ được đảm bảo về chất lượng sản phẩm, nguồn gốc rõ ràng và giá cả cạnh tranh. ThucPham.com cam kết mang đến những giải pháp tối ưu, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, tối ưu hóa chi phí và khẳng định vị thế thương hiệu của doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm. Liên hệ hotline: 091.550.8989 để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ đặt hàng!