Đậu xanh có tên khoa học là Vigna radiata. Đây là loại thân thảo, mọc đứng, lá mọc kéo chia thành 3, có lông ở hai mặt lá. Hoa có màu vàng lục mọc xen kẽ cùng lá, quả hình trụ thẳng, mảnh, hạt có hình hơi tròn, nhô, số lượng nhiều, vỏ ngoài có màu xanh, ruột trong có màu vàng. Đậu xanh được biết đến là loại thực phẩm không độc, vị ngọt, hơi tanh, tính hành có công dụng thanh lọc làm mát cơ thể, chữa lở loét, mụn nhọt, hạ huyết áp, giúp giảm bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng …

Trong đậu xanh chứa một lượng lớn Ca, P, Fe, lysine không chỉ có tác dụng bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể, cân bằng thân nhiệt và giải độc tố. Bên cạnh đó là sự có mặt của các chất kháng viêm, và vitamin B phức hợp ở mức cao… nên đây được coi là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Thông qua bài viết này bạn hãy cùng ThucPham.com khám phá những công dụng của đậu xanh nhé!

Hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh gút

Theo quan niệm của Đông y, công dụng của đậu xanh giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể hiệu quả hiệu quả. Với bài thuốc rất đơn giản dùng đậu xanh còn nguyên vỏ, ninh nhừ, không tra thêm gia vị, sau đó để người bệnh dùng một bát vào buổi sáng và buổi tối thay cơm, cần chú ý duy trì chế độ ăn này liên tục trong vòng 1 tháng. Có thể kết hợp với việc đắp lá, ngâm chân để giả đau nhức người bệnh sẽ thấy sức khỏe được cải thiện đáng kể.

Giúp trái tim khỏe mạnh

Sự có mặt của các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp ở nồng độ cao có tác dụng tích cực trong việc tăng cường sức khỏe cho thống mạch máu. Ngoài ra, một số hoạt chất có trong đậu xanh làm giảm đáng kể triglyceride và cholesterol xấu mang đến cho bạn một trái tim khỏe mạnh và đẩy lùi các nguy cơ mắc bệnh tim mạch nguy hiểm.

Đậu xanh còn được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều kali, ít natri. Những người thường xuyên ăn đậu xanh và những chế phẩm từ loại nguyên liệu này sẽ làm giảm huyết áp. Vì vậy với người mắc bệnh cao huyết áp có thể sử dụng đậu xanh như một loại dược liệu tự nhiên giúp cân bằng huyết áp. Mặt khác, theo nghiên cứu trong đậu xanh chứa thành phần giúp hạ máu mỡ hiệu quả, từ đó công dụng của đậu xanh còn có thể phòng chống chứng xơ cứng động mạch,  bệnh cao huyết áp và có tác dụng tiêu độc bảo bệ gan.

Xem thêm: Vai trò của thực phẩm giàu kẽm với sức khỏe con người

Tăng cường hệ miễn dịch

Công dụng của đậu xanh còn được biết đến là một loại thực phẩm có khả ăng tăng cường hệ miễn dịch. Chỉ cần bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn 1 bát cháo hoặc chè đậu xanh, giúp cho hệ miễn dịch trở nên khỏe mạnh hơn, boeir theo tính toán nếu thường xuyên áp dụng chế độ ăn trên trong vòng 3 tuần sẽ hạ thấp 20% lượng cholesterol, đồng thời làm giảm tới 40% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng như huyết áp.

Giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày

Trong lớp vỏ của hạt đậu xanh có chứa những hoạt chất thuộc nhóm flavonoid với có tác dụng nổi bật là ức chế sự phát triển của các tế bào gây bệnh ung thư, công dụng của đậu xanh trong việc giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt theo nghiên cứu là khá hiệu quả.

Mặt khác, với hàm lượng lớn chất chống oxy hóa đậu xanh có tác dụng rất tốt trong bảo vệ cơ thể trước sự thoái hóa của các tế bào, thậm chí giúp khắc phục những lỗi trong DNA. Các hợp chất phytonutrient chứa trong đậu xanh được chứng minh là có hiệu quả tích cực trong phòng chống bệnh ung thư dạ dày.

Xem thêm: 5 món ăn cho người đau dạ dày nên sử dụng hàng ngày

Giảm cân, hạn chế bệnh tiểu đường

Là một loại thực phẩm chứa lượng chất xơ lớn, trong đó có các xơ hòa tan, có tác dụng làm sạch đường tiêu hóa, loại bỏ các mảng chất béo dư thừa bám trên thành ruột, loại bỏ cả cholesterol giúp hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn.

Việc thường xuyên ăn đậu xanh giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm lượng chất béo trong cơ thể. Cùng với lượng dinh dưỡng dồi dào trong đậu xanh, giúp những người đang có ý định giảm cân không cần nạp quá nhiều các loại thức ăn khác mà vẫn không lo thiếu hụt dinh dưỡng. Do vậy mà một trong những công dụng của đậu xanh trong làm đẹp là hỗ trợ giảm cân một cách an toàn.

Đồng thời đậu xanh còn có khả năng giúp ổn định lượng đường trong máu nhờ các chất chống ôxy hóa và các chất kháng viên giúp cải thiện tình trạng cơ thể kháng insulin. Trên thực tế, đậu xanh giúp ổn định lượng đường huyết sau các bữa ăn do đó công dụng của đậu xanh trong hỗ trợ điều trị tiểu đường đang được biết đến một cách rộng rãi.

Giúp làn da trẻ đẹp

Một làn da đẹp luôn mang lại nét tươi trẻ, rạng ngời và sự tự tin cho người phụ nữ. Nhưng khi bước vào tuổi 40, dấu vết của thời gian, ảnh hưởng của sự thay đỏi các ho óc môn khiến cho sắc tố da thay đổi, sự xuất hiện của nếp nhăn và các vết nám khiến cho làn da trở nên khô sạm thiếu sức sống. Với phương pháp rất đơn gian là bổ sung thường xuyên đậu xanh vào chế độ ăn hàng ngày, chính hàng lượng các chất chống ôxy hóa và vitamin C cao giúp làm chậm lại quá trình lão hóa và trẻ hóa làn da của bạn.

Là một loại thực phẩm bổ dưỡng, phổ biến giá lại rất rẻ nhưng công dụng của đậu xanh với sức khỏe thì không hẳn ai cũng hiểu rõ. Chỉ cần bạn bổ sung đậu xanh vào thực đơn hàng ngày của gia đình chỉ sau một thời gian ngắn sẽ thấy được hiệu quả tuyệt vời của loại thực phẩm này. Rất mong rằng những thông tin mà ThucPham.com vừa cung cấp ở trên có hữu ích đối với quý bạn đọc. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, thành công!