2 cách làm tàu hũ truyền thống và làm tàu hũ lạnh tại nhà

Từ bao lâu nay, món tàu hũ đã để lại trong lòng biết bao thế hệ trẻ em những kỷ niệm xao xuyến. Sau những buổi đi học về ngoài kem ra thì đây chính là món ăn vặt được các bạn nhỏ yêu thích nhất. Cho đến bây giờ, tàu hũ hay còn được gọi là tào phớ vẫn là món ăn mà ai ai cũng yêu thích bởi hương vị thơm bùi hòa quyện trong nước đường thanh mát.

Hiện nay, có 2 cách làm tàu hũ được nhiều người ưa chuộng nhất đó là cách làm tàu hũ truyền thống và cách làm tàu hũ lạnh trân châu đường đen. Mỗi món ăn này đều mang lại những trải nghiệm thú vị cho mỗi thực khách. Cùng tham khảo các cách làm này ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nào bạn nhé!

Xem thêm: Cách Nấu Tàu Hũ Matcha Trân Châu Đường Đen Ngon Như Ngoài Quán

Cách làm tàu hũ truyền thống
Nguyên liệu:

Phần tàu hũ:

• Đậu nành: 100g
• Nước: 800 ml , ít lá dứa (nếu có thêm lá dứa sẽ thơm hơn).
• Bột gelatin: 10g

Phần nước đường:

• đường thốt nốt/đường vàng: 150g
• Nhánh nhỏ gừng đã thái nhỏ.
• Nước: 300ml, ít lá dứa. (Nếu muốn ngọt hơn thì giảm nước, tùy khẩu vị mỗi người).
  

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Ngâm đậu nành khoảng 8 giờ từ đêm hôm trước, lọc sạch vỏ và tiến hành mang đi xay nhuyễn với 800ml nước lọc.

Bước 2: Lọc lấy nước đậu nành và cho vào nồi cùng với lá dứa đun sôi. Khi nào sôi thì để nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó tắt bếp và bỏ lá dứa đi.
Chú ý: Trong khi đun nhớ khuấy liên tục cho đỡ cháy đáy nồi, thường xuyên vớt bọt. Sau đó, lọc nước đậu qua rây cho trong hơn.

Bước 3: Ngâm gelatin với 30ml nước trong khoảng 15 phút. Sau đó cho nước đậu nành ở bước trên vào khuấy đều cho tan hết gelatin.

Bước 4: Để nguội bớt và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 giờ.

Bước 5: Cho hỗn hợp như gừng, lá dứa, nước đường đun sôi tầm 5 phút thì bỏ lá dứa.

Bước 6: Để nước đường nguội thì ăn kèm với tàu hũ đã để trong tủ lạnh là hoàn thành cách làm tàu hũ truyền thống.

Chú ý: Với cách làm tàu hũ truyền thống, dụng cụ hớt tàu hũ có thể là nắp hộp sữa bột, hộp sữa đặc hoặc vỏ lon bia.

Cách làm tàu hũ truyền thống và tàu hũ lạnh đều rất thơm ngon

Cách làm tàu hũ lạnh trân châu đường đen

Nguyên liệu:

– 200g hạt đậu nành
– 1,2 lít nước lọc
– 220ml sữa tươi
– 60ml whipping cream (kem sữa tươi)
– 15g gelatin
– 150g trân châu đen (loại bán sẵn)
– 70g đường nâu 

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Ngâm hết hạt đậu nành trong khoảng 8 giờ đồng hồ. Tiếp đến lọc sạch vỏ, sau đó lấy 1,2 lít nước mang đi xay nhuyễn đậu nành.

Bước 2: Lọc lấy nước đậu nành bằng rây lưới và tiến hành đun sôi. Sôi rồi để lửa nhỏ liu riu khoảng 5-10 phút là được.

Bước 3: Ngâm gelatin trong nước 15 phút. Tiếp theo đun nhỏ lửa hỗn hợp bao gồm nước đậu nành, sữa tươi, kem whipping cream đến khi sôi lăn tăn 80-90 độ C thì tắt bếp. Giờ là lúc cho nước gelatin vào và khuấy đều cho tan hết.

Bước 4: Chờ nguội bớt thì rót vào khuôn đẹp mắt và cho vào ngăn mát tủ lạnh 8 giờ cho đông lại.

Bước 5: Để nấu trân châu đường đen thì ta lấy trân châu ra thả vào nồi nước sôi đun tiếp đến khi trân châu nổi hết lên trên mặt nước thì đun nhỏ lửa lại thêm 15 phút nữa. Bỏ hết nước và mang trân châu đi trộn với đường nâu là ta đã hoàn thành trân châu đường đen rồi.

Chú ý: Với cách làm tàu hũ lạnh này khi ăn thì ta sẽ đổ tàu hũ ra, rưới hỗn hợp nước trân châu đường đen lên trên bề mặt. Bây giờ, thành phẩm tàu hũ “núng nính”, mềm mượt béo mịn, tan ngay trong miệng trông thật là hấp dẫn.

Có thể dùng nhiều loại khuôn kết hợp cách làm tàu hũ truyền thống và tàu hũ lạnh theo hình dáng bạn thích

Xem thêm: Cách Làm Tàu Hũ Trân Châu Đường Đen Siêu Đơn Giản

Gói nguyên liệu làm tàu hũ 

Giờ đây trong cuộc sống đầy bận rộn, bạn có thể mua những gói nguyên liệu làm tàu hũ được chuẩn bị sẵn, chắc hẳn sẽ phần nào tiết kiệm thời gian và công sức hơn cho công đoạn chế biến và chuẩn bị. Giới thiệu cho bạn bột max pudding ThucPham.com 6in1 có thể làm tới 6 món tráng miệng khác nhau như tàu hũ, bánh flan, khúc bạch, thạch pudding v.v… 

Cách làm tàu hũ tại nhà

Cách làm tàu hũ tại nhà muốn đơn giản nhất, nhanh nhất không thể bỏ qua bột max pudding ThucPham.com 6in1. Chỉ cần 2 phút đọc hướng dẫn trên bao bì, các chị em nội trợ hoàn toàn có thể làm được món tàu hũ nói riêng hay các món pudding, bánh flan, thạch hoa quả, khúc bạch nói chung theo công thức thơm ngon nhất.

Xem thêm: Bật Mí Địa Chỉ Cung Cấp Bột Làm Pudding Uy Tín 3 Miền

Với những nội dung chia sẻ phía trên, chúng tôi tin rằng bạn có thể chế biến ra các món tàu hũ đặc biệt thơm ngon. Từ cách làm tàu hũ truyền thống hay cách làm tàu hũ lạnh đều vô cùng đơn giản chỉ với vài bước. Nếu không thích nước đường, hay trân châu đường đen, các bạn cũng có thể thỏa sức dùng các loại nước sốt siro khác như sốt socola, sốt cà phê, sốt caramel, sốt trà xanh… cũng làm ra các món tàu hũ cực kỳ thú vị đó..