Những năm gần đây con người đã chú trọng nhiều hơn tới thực phẩm mà mình ăn hàng ngày. Thay vì lựa chọn những thực phẩm nhiều chất bổ dưỡng, nhiều calo thì giờ tiêu chí khi lựa chọn thực phẩm là lành mạnh và an toàn cho sức khỏe.

Từ lâu thực phẩm dưỡng sinh ra đời đã đem lại rất nhiều lợi ích cho con người, tuy nhiên nó vẫn chưa được biết đến rộng rãi. Chính vì vậy, thucpham.com sẽ dành bài viết này để giới thiệu cho các bạn những thực phẩm dưỡng sinh tốt nhất, không những có tác dụng bảo vệ và tăng cường sức khỏe mà còn có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh.

1. Những điều cần lưu ý khi sử dụng thực phẩm dưỡng sinh

Thực phẩm dưỡng sinh là một phương pháp ăn uống khoa học thiên về các loại ngũ cốc thô và rau củ quả, nhằm đem lại sức khỏe, sự thanh tịnh trong tâm hồn con người. Phương pháp thực dưỡng trong ăn uống không cần cung cấp quá nhiều thực phẩm có nguồn gốc động vật mà cơ thể vẫn có đủ nguồn năng lượng và các dưỡng chất cần thiết để khỏe mạnh.

Trong thực phẩm dưỡng sinh, các loại ngũ cốc nguyên cám có vị trí quan trọng tới mức nó chiếm khoảng 70 đến 90 % trong tổng số thức ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày, 10 đến 30% còn lại là nhóm rau xanh và củ quả.

Bạn sẽ hấp thụ được tối đa các chất dinh dưỡng khi bữa ăn của bạn được diễn ra trong bầu không khí vui vẻ và tâm trạng thoải mái. Việc đó ảnh hưởng rất lớn tới khả năng tiêu hóa của bạn.

Tuân thủ giờ giấc trong các bữa ăn hàng ngày cũng quyết định thành công của phương pháp thực dưỡng. Bữa sáng tốt nhất nên ăn vào khung giờ từ 6 đến 7 giờ và lượng thức ăn chiếm khoảng 25% trong tổng số khẩu phần ăn một ngày. Bữa trưa chiếm 50% khẩu phần ăn và nên ăn vào lúc 11 đến 12 giờ. Bữa tối thì ăn nhẹ nhàng với 15% khẩu phần ăn và ăn trước 6 giờ tối. Nên ăn thêm bữa phụ cuối ngày nếu bạn phải thức khuya làm việc.

Nên ăn phong phú nhiều thực phẩm khác nhau và lượng thức ăn nạp vào cơ thể không nên vượt quá nhu cầu của cơ thể là tôt nhất.

2. Các loại thực phẩm dưỡng sinh hàng đầu

Bột sắn dây: được coi là một thực phẩm quý trong chế độ dưỡng sinh. Bột sắn dây rất tốt cho hệ tiêu hóa, có tác dung giải nhiệt, giải độc, trị cảm nắng, trị các chứng đầy hơi, khó tiêu và bảo vệ đường ruột.

Bột sắn dây khi được kết hợp với mơ muối và tương tamari sẽ phòng trừ được rất nhiều bệnh tật và là loại thuốc hạ sốt vô cùng an toàn và hiệu quả.

Bột sắn dây có thể được dùng để pha với nước uống, nấu chè, nấu trà sắn dây, nấu soup, làm bánh…

Tương tamari: đây là một loại tương được làm từ hạt đậu nành nguyên chất, thông qua quá trình lên men nhiều ngày mới có được loại gia vị thơm ngon này. Tương tamari có vị ngọt thanh, được dùng để thay thế mì chính hay bột ngọt và sử dụng như một loại gia vị bình thường để nêm vào các món ăn. Tương tamari có tác dụng thải độc tố, giải cảm, chống suy nhược cơ thể, tốt cho gan, thận…

Bạn hoàn toàn có thể tự làm loại nước tương này để sử dụng hàng ngày. Tương tamari được lên men một cách hoàn toàn tự nhiên và không hề sử dụng một chất bảo quản nào nên rất an toàn cho cơ thể. Tuy nhiên, để có được một thực phẩm dưỡng sinh đúng tiêu chuẩn phải trải qua một thời gian chờ đợi khá dài, khoảng 1 năm phơi dưới ánh nắng mặt trời.

Mơ muối: có tác dụng rất tốt trong việc giải cảm, trị các trứng đầy bụng khó tiêu, chán ăn và nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Mơ muối còn có chứa các chất chống oxi hóa giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Mơ muối có thể được dùng trực tiếp để pha nước uống, nấu canh chua hay nấu với bột săn dây cũng rất tốt.

Gạo lứt: đây là loại thực phẩm dưỡng sinh không thể thiếu trong phương pháp thực dưỡng. Gạo lứt chứa rất nhiều các vitamin nhóm B, chất xơ…Gạo lứt thường được dùng để nấu cơm ăn như các loại gạo thông thường, làm gạo lứt rang ăn với mè đen hoặc nấu trà gạo lứt.

Trà gạo lứt có tác dụng giải độc, trị tiêu chảy, viêm khớp, ổn định thân nhiệt…Nấu trà gạo lứt cũng rất đơn giản mà bạn lại có thế sử dụng để uống được trong ngày. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn cơm nấu bằng gạo lứt và làm gạo lứt rang cũng rất có tác dụng.

Trà củ sen: sen luôn được biết tới là một thực phẩm lành mạnh. Mọi bộ phận của sen đều có tác dụng riêng biệt. Riêng phần củ sen thường được dùng để nấu cháo, nấu canh, ăn sống hoặc nấu trà. Trà củ sen có tác dụng rất tốt trong việc chữa trị các bệnh về đường hô hấp như ho, viêm mũi, nít mũi, viêm phổi, hen phế quản…

Thực phẩm dưỡng sinh giúp con người cảm thấy khỏe mạnh hơn từ thân thể chho tới tinh thần. Hãy sử dụng các loại thực phẩm này hàng ngày thay cho các thực phẩm quá nhiều đạm và protein.