Thiếu máu sẽ dẫn tới những ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe. Nhu cầu sử dụng máu của con người là rất cao, nhất là phụ nữ và phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai. Thiếu máu, cơ thể sẽ không bơm đủ oxi và dưỡng chất đi nuôi các bộ phận khác. Mắc các bệnh do thiếu máu không còn là chuyện hiếm gặp hiện nay. Rất nhiều người có nguy cơ thiếu máu nếu không biết cách ăn uống khoa học và nghỉ ngơi hợp lý.

Vậy nên ăn thức ăn bổ máu nào hàng ngày để có đủ lượng máu cần thiết đối với cơ thể? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1. Thiếu máu và những hậu quả nghiêm trọng tới sức khỏe

Máu được tạo ra từ các hồng cầu khỏe mạnh, những hồng cầu này lại được sản sinh ra từ khoáng chất sắt có trong các thức ăn mà ta ăn hàng ngày. Khi những thức ăn này không cung cấp đủ lượng sắt, vitamin B12 và axit folic cần thiết sẽ dẫn tới tình trạng thiếu máu. Thiếu máu, đồng nghĩa với việc thiếu oxi cung cấp cho các mô trong cơ thể.

Những người bị thiếu máu ở mức độ nhẹ thường có biểu hiện hay mệt mỏi mỗi khi hoạt động mạnh, đau đầu và không thể tập trung suy nghĩ, làm việc được, tính tình thay đổi thất thường cũng là biểu hiện dễ nhận thấy ở người mắc bệnh thiếu máu nhẹ.

Còn với những người thiếu máu nặng, thiếu máu lâu ngày thường có các triệu chứng rõ ràng như sắc mặt xanh xao, nhợt nhạt, móng chân tay khô và rất dễ gãy, tim đập nhanh, loạn nhịp, khi làm việc nặng thường khó thở, hay bị nhức đầu, chóng mặt, ù tai, dễ kích động dẫn tới ngất, rối loạn tiêu hóa, ăn uống kém hấp thu và gây ra dối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ….

Nhất là phụ nữ khi mang thai thường có nguy cơ thiếu máu cao hơn so với người bình thường. Khi mang thai nên đến các cơ sở y tế làm xét nghiệm máu để biết chính xác mình có bị thiếu máu hay không từ đó bổ sung dưỡng chất kịp thời vào cơ thể.

2. Thức ăn bổ máu

Thức ăn bổ máu đều có một đặc điểm chung là giàu sắt. Một số loại thức ăn bổ máu thông thường mà chúng ta có thể sử dụng hàng ngày như:

• Gan động vật, thường là gan lợn có một lượng lớn sắt. trong 100 gam gan lợn có chứa tới 9mg sắt, gan bò cũng vậy. Chúng còn cung cấp vào cơ thể một lượng lớn calo và cholesteron lành mạnh. Nên biết cách chế biến thích hợp để các món ăn từ gan không bị mất đi hàm lượng chất sắt có trong đó. Những người thiếu máu lâu ngày mới nên thường xuyên ăn gan, còn với người bình thường hoặc thiếu máu dạng nhẹ thì thỉnh thoảng ăn các món từ gan sẽ tốt hơn cho bạn.
• Thịt bò là thực phẩm xếp thứ hai trong hàm lượng sắt chúng có được. Thịt bò lành mạnh hơn gan bởi ngoài sắt nó còn chứa loại protein ít béo nên không gây dư thừa năng lượng dẫn tới thừa cân. Bạn nên chọn những phần thịt nạc của bò thay vì phần có nhiều mỡ, vừa giàu sắt hơn vừa an toàn cho sức khỏe.
• Socola đen cũng là một thực phẩm tuyệt vời để bổ sung sắt. Ăn 100 gam socola đen là bạn đã hấp thu vào cơ thể 17 mg sắt thiếu yếu cho việc sản sinh ra hồng cầu. Loại thực phẩm thơm ngon, dễ gây nghiện này lại giàu calo nên không thích hợp để ăn nhiều. Chỉ nên dùng socola đen để nhấm nháp cho những bữa ăn vặt.
• Trứng cũng là một gợi ý hoàn hảo để bổ sung sắt vào cơ thể. Đây là loại thực phẩm lành mạnh mà ai cũng có thể sử dụng được, bởi ngoài sắt thì trứng còn chứa nhiều các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Nên ăn trứng luộc để ngăn ngừa bệnh thiếu máu và cung cấp năng lượng cho bạn.

• Cá nước mặn, đặc biệt là cá hồi có hàm lượng axit béo vô cùng phong phú, giúp ngăn ngừa bệnh máu đông và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cá hồi còn giúp ta bổ sung một hàm lượng sắt khá dồi dào. Trong 100 gam có hồi có chứa khoảng 0,7 mg sắt cho cơ thể.
• Nói về các loại thực phẩm nguồn gốc thực vật có khả năng bổ sung sắt vào cơ thể, ta phải kể đến đậu lăng. Đậu lăng ngoài sắt còn có chứa magie, vitamin B6 và ít cholesteron. Với những người ăn kiêng hoặc ăn chay mà muốn bổ sung sắt thì nên chọn đậu lăng trong các bữa ăn hàng ngày.

• Bông cải xanh cung cấp cho cơ thể chất xơ, vitamin A, C, magie và hàm lượng chất sắt tương đối lớn. 100gam bông cải xanh cho ta tới 2,7 mg sắt.
• Bí đỏ cũng là một trong những loại rau quả nên sử dụng để bổ sung sắt. Bí đỏ thơm ngon và rất thích hợp để nấu các món canh, soup, cháo,…dễ ăn và dễ hấp thụ cho những người mới ốm dậy, người chán ăn do thiếu sắt lâu ngày…

Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng ăn nhiều thức ăn bổ máu là tốt, bởi nếu thừa sắt thì có thể dẫn tới các bệnh ung thư hoặc nhẹ hơn là phá hủy cấu trúc tế bào cơ thể. Khi muốn bổ sung bất cứ dưỡng chất nào cũng cần phải tìm hiểu nhu cầu của bản thân chứ không nên bổ sung bừa bãi.