Tất cả về đường ăn kiêng là gì?

Có thể mọi người nghe nhiều hoặc đã từng nghe thông tin nói về đường ăn kiêng hoặc đồ ngọt 0.0%  đường hay calo. Những loại này được quảng cáo là có thể giúp bạn vừa giữ dáng, vừa có thể thoải mái ăn những món ngọt yêu thích. Nhưng bạn có thật sự hiểu về đường ăn kiêng là gì? Theo bạn, đường ăn kiêng có tốt không? Dùng đường ăn kiêng có thể giảm cân không? Để giải đáp cho các thắc mắc trên cũng như một số thông tin lý thú của đường ăn kiêng, hãy đọc tiếp bài viết này nhé!

 Đường Ăn Kiêng Là Gì? 

 Đường ăn kiêng là những chất làm ngọt thay thế cho đường mía có thành phần hoá học hay có nguồn gốc từ thực vật. Đường ăn kiêng cũng có thể dùng để tạo ngọt hoặc tăng thêm mùi vị cho thực phẩm và thức uống giải khát. 

 Chỉ với một lượng nhỏ vừa phải thôi, đường ăn kiêng đem lại độ ngọt cao và tăng mùi vị của trái cây. Khác với đường hoá học, đường ăn kiêng lại không làm sâu răng. Tất cả các dạng đường ăn kiêng không gây tăng lượng đường trong máu. Nhờ đó, đường ăn kiêng đặc biệt có ích với người cần ăn kiêng đường như người mắc bệnh tiểu đường hay béo phì, sâu răng. Ngoài ra, đường ăn kiêng cũng được coi là là “cứu tinh” của một số bệnh nhân muốn giảm lượng đường cung cấp cho mình. 

Đường ăn kiêng có hình dáng giống với các loại đường khác

Đường ăn kiêng là gì có giúp giảm cân không? 

 Đường ăn kiêng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng. Đường ăn kiếng chứa rất ít calo. Bạn có thể giảm lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày từ việc nấu nướng sử dụng đường ăn kiêng mà vẫn có thể thưởng thức hương vị ngọt của các món ăn hay đồ uống. 

Đường ăn kiêng là gì có tốt không? 

Tất cả mọi loại đường ăn kiêng sẽ ngọt hơn đường kính vài phần. Đường ăn kiêng, hoặc chất thay thế đường được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là phụ gia thực phẩm. Những loại đường ăn kiêng được FDA thừa nhận đều an toàn để thay đường trong việc dùng chế biến thực phẩm và đồ uống. 

Để trả lời cho câu hỏi “Đường ăn kiêng có tốt không?”, hãy cân nhắc những ưu và nhược điểm của đường ăn kiêng dưới đây nhé. 

Lợi ích của đường ăn kiêng là gì

• Kiểm soát cân nặng 

Đường ăn kiêng có thể giúp ích cho một số người đang cố giảm cân để kiểm soát cân nặng hiện nay. Chất tạo ngọt hay đường ăn kiêng đều không chứa dinh dưỡng và có rất ít gần không có calo. Khi bạn sử dụng đường ăn kiêng vào trong món tráng miệng chỉ thấy có hương vị ngọt của đường mà không thêm calo. 

• Kiểm soát chứng tiểu đường 

Người bị bệnh tiểu đường loại 2 có thể sử dụng các loại thực phẩm và thức uống có chứa đường ăn kiêng thay thế đường mía thông thường. Khác với các thực phẩm có đường thì chất làm ngọt trong đường ăn kiêng không tác dụng và ảnh hưởng lên đường máu. 

• Không gây sâu răng 

Đường ăn kiêng không có dưỡng chất và không làm gia tăng nguy cơ bị sâu răng. Đó là lý do mà đường này thường được dùng trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc răng miệng, ví dụ như nước xúc miệng hay kem đánh răng. Các nhà nghiên cứu đã thấy rằng xylitol có thể giúp phòng ngừa sâu răng.

Các loại đường phổ biến trên thị trường

Một số lưu ý khi sử dụng đường ăn kiêng 

 Đường ăn kiêng không phải loại sản phẩm phù hợp với tất cả mọi người. Nếu có các vấn đề sức khỏe dưới đây thì bạn cần tránh hoặc hạn chế sử dụng đường ăn kiêng: 

• Đường ăn kiêng không cung cấp đủ calo cho hoạt động của cơ thể. Đặc biệt là trẻ em, nếu nạp quá nhiều đồ ăn thức uống chứa hàm lượng calo thấp, chúng sẽ có nguy cơ không có đủ calo để duy trì sự phát triển bình thường của cơ thể.
• Theo chuyên gia, đối với người mắc bệnh PKU cần kiêng aspartame. 
• Nhóm người mắc dị ứng với sulfamid – một dạng chất bảo quản có thành phần saccharin. Đường ăn kiêng giàu saccharin có thể liên quan với khó thở và phát ban hoặc tiêu chảy. 
• Một số bằng chứng cho thấy rằng chất tạo ngọt tổng hợp từ sucralose có thể ức chế tính nhạy cảm insulin và tác động lên khuẩn đường ruột. Đường ăn kiêng có thể biến đổi cấu trúc và chức năng của hệ thống vi sinh đường ruột. Từ đó xảy ra rối loạn chức năng vi sinh đường ruột. 
• Nếu bạn mắc chứng tiểu đường loại 2 hoặc cần khống chế cân nặng thì thực phẩm ăn kiêng là lựa chọn thay thế thích hợp. Tuy nhiên, chất làm ngọt của đường ăn kiêng có thể xảy đến phản ứng phụ với một số người. Hơn nữa, đường ăn kiêng không cung cấp dinh dưỡng, hoặc có quá ít calo đối với nhu cầu của cơ thể. Và tất nhiên, đường không có tác dụng gì với sức khỏe của bạn. Chính vì vậy, nếu bạn định chuyển toàn bộ sang đường ăn kiêng thì nên hỏi và có sự tư vấn của bác sĩ. 

Kem ăn kiêng và kem thông thường cũng có vẻ bên ngoài giống nhau

Người Ăn Kiêng Đường Có Ăn Được Kem/ Ice Cream Không?

Với các loại kem/ ice cream thông thường sử dụng đường mía tạo ngọt, thì những người ăn chế độ kiêng đường như tiểu đường, béo phì cần hạn chế bởi các loại kem này thường rất ngọt và chứa rất nhiều calo. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có những loại kem được làm từ bột làm kem không đường hay chính xác hơn là các loại bột làm kem này sử dụng đường ăn kiêng thay thế, vì vậy những người ăn kiêng đường có thể tìm các cửa hàng kinh doanh kem tươi sử dụng loại đường ăn kiêng thay thế đường mía hoặc tự làm kem tại nhà cho cả gia đình mình thưởng thức.

ThucPham.com là đơn vị tiên phong trong việc sản xuất và phân phối Bột Làm Kem Tươi sử dụng đường ăn kiêng thay thế đường để phù hợp với những người mắc tiểu đường, béo phì, ăn chế độ Keto…Giờ đây những người ăn kiêng đường đã không còn khó khăn trong việc tìm kiếm các loại kem tươi phù hợp cho chế độ ăn uống của mình mà lại giải tỏa được cơn thèm kem mát lạnh.

Hy vọng với bài viết trên đây đã giúp mọi người hiểu hơn về đường ăn kiêng là gì, cũng như lợi ích và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe của chúng ta. Hãy cân nhắc để sử dụng trong tùy từng trường hợp.