Dinh dưỡng có vai trò hết sức quan trọng đối với sức khỏe của con người. Nhờ có dinh dưỡng mà con người mới có được nguồn năng lượng cung cấp cho mọi hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Nhờ có dinh dưỡng mà cơ thể mới có khả năng chống lại sự tấn công của những loại vi khuẩn, vi rút gây bệnh.

Trẻ nhỏ lại càng phải được cung cấp dinh dưỡng đầy đủ để có điều kiện phát triển tốt nhất về cả thể chất lẫn trí tuệ. Vậy phải làm sao để có đủ dinh dưỡng cho bé mau lớn, khỏe mạnh. Các mẹ hãy cùng học hỏi những kinh nghiệm mà thucpham.com đã tổng hợp lại và chia sẻ qua bài viết dưới đây.

1. Dinh dưỡng cho bé yêu

Dinh dưỡng là việc mà chúng ta cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự sinh tồn của cơ thể thong qua thức ăn hàng ngày. Dinh dưỡng bao gồm các hoạt động ăn uống, chuyển hóa năng lượng, hấp thu năng lượng, sử dụng năng lượng và đào thải các chất cặn bã, độc hại ra khỏi cơ thể.

Một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng là đầy đủ mọi vitamin và khoáng chất cần thiết có trong thức ăn. Chính vì vậy, cần phải lên kế hoạch chi tiết cho một thực đon hoàn hảo với các chất dinh dưỡng lành mạnh nhất.

Trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng khác với người lớn. Trẻ cần được bổ sung mọi vitamin và dưỡng chất cần thiết để phát triển. Nếu thiếu hụt bất cứ một dưỡng chất nào cũng có thể ảnh hưởng tới quá trình phát triển của trẻ. Trẻ không được ăn uống đầy đủ sẽ bị suy dinh dưỡng và mắc rất nhiều bệnh tật. Ngược lại, nếu trẻ thừa dinh dưỡng cũng có những tác động xấu không kém như dẫn tới nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tim mạch…

Một bữa ăn đầy đủ và lành mạnh là có sự đảm bảo cả về mặt số lượng cũng như chất lượng các chất dinh dưỡng. Nếu bổ sung dinh dưỡng cho bé hợp lý và khoa học thì trong lượng của trẻ nhỏ sẽ tăng gấp hai lần sau sáu tháng phát triển, tăng gấp 3 lần sau 1 năm tuổi và tăng gấp 4 lần sau 2 năm kể từ khi trẻ mới ra đời.

2. Vai trò của chất dinh dưỡng đối với sự phát triển của bé

• Chất đạm là dưỡng chất quan trọng hàng đầu đối với trẻ nhỏ. Chất đạm là nguyên liệu chính trong mọi cấu trúc của cơ thể, giúp cơ thể bé có khả năng miễn dịch và chống trọi với nhiều vi khuẩn gây bệnh. Chất đạm là thành phần giúp quá trình chuyển hóa và hấp thụ các chất khác diễn ra ổn định.Ngoài ra, chất đạm còn đóng vai trò quan trọng quyết định các yếu tố di truyền và hoàn thiện hệ thần kinh của trẻ.

Trong bữa ăn hàng ngày, chất đạm chiếm từ 50 đến 70% trong khẩu phần. Và tùy vào từng lứa tuổi mà nhu cầu chất đạm lại khác nhau. Chất đạm có nhiều trong các loại thực phẩm như thịt, trứng, sữa, tôm, cua…và trong một số loại thực vật như đậu, đỗ, lạc, vừng…

• Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động, là dung môi hòa tan các acid amin, vitamin trong cơ thể, giúp trẻ hấp thu tốt các khoáng chất này và tăng cảm giác ngon miệng, kích thích sự thèm ăn của trẻ. Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cao hơn gấp 2 lần so với chất đạm và tinh bột. Bạn có thể bổ sung dinh dưỡng cho bé từ bơ, sữa tươi, sữa mẹ…hoặc từ các loại dầu thực vật.
• Tinh bột là nền tảng cho sự phát triển của trẻ. Tinh bột tham gia vào cấu trúc của tế bào và điều hòa các chức năng của mọi cơ quan trong cơ thể. Đây là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho trẻ nhỏ, được lấy từ các loại ngũ cốc ( lúa, ngô, khoai, sắn, bột mỳ, yến mạch…) và các loại quả có vị ngọt như xoài, dứa, chuối, táo…

• Một số loại vitamin đóng vai trò quan trọng  đối với sự phát triển của trẻ như vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin D và canxi…Mỗi loại vitamin này lại có một chức năng khác nhau.

Chẳng hạn vitamin A cần thiết cho trẻ phát triển thị lực, bảo vệ đôi mắt, tăng cường sức đề kháng cho trẻ.Để trẻ hấp thụ tối đa loại vitamin này, cần kết hợp chúng với các loại dầu mỡ vì vitamin A là vitamin tan trong dầu.

Còn vitamin C thì lại giúp trẻ hoàn thiện các chức năng sinh lý, tăng cường sức đề kháng, chống nhiễm trùng và nhiều bệnh tật khác. Loại vitamin này tan trong nước nên rất lành mạnh và dễ hấp thụ. Chúng có trong các loại trái cây như cam, chanh, bưởi, ổi, táo,…và các loại rau xanh như cải bắp, cần tây, rau ngót, rau dền…

Vitamin nhóm B đặc biệt là vitamin B1 giúp thúc đẩy quá trình hấp thu chất dinh dưỡng cho trẻ, nhất là quá trình chuyển hóa chất tinh bột thành nguồn năng lượng giúp bảo vệ và tăng cường não bộ của trẻ.

Vitamin D và canxi là hai đôi bạn thân thiết luôn gắn bó với nhau và đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển khung xương giúp trẻ cứng cáp khỏe mạnh. Hai loại khoáng chất này cần được chú trọng bổ sung ngay từ khi trẻ còn trong bụng mẹ để trẻ được phát triển toàn diện nhất.

Nắm bắt được tầm quan trọng của dinh dưỡng cho bé để các mẹ có thể lên kế hoạch cho một thực đơn hoàn hảo, giúp trẻ ăn ngon chóng lớn.