Mỗi lần đến với biển đảo Phú Quốc chắc hẳn bạn không thể không thưởng thức các loại hải sản tươi rói và thơm ngon đặc trưng của vùng biển nơi đây, trong đó có mực trứng. Mực trứng thường có chiều dài trung bình từ 5 – 12cm, bên trong có nhiều trứng; khi thưởng thức cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, vị béo bùi của trứng. Ngoài món mực hấp phổ biến thì bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon, hấp dẫn từ mực trứng để bữa ăn gia đình thêm phong phú. Cùng ThucPham.com vào bếp để làm những món ăn đậm đà, hao cơm với mực trứng nhé. 

3 Món Ngon Từ Mực Trứng: Đơn Giản Và Dễ Làm

1. Mực Trứng Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực trứng (0.5kg)
• 1 củ hành tây
• Vài quả ớt sừng
• Đầu hành
• Các loại rau thơm
• Nước mắm
• Tỏi bằm
• Tỏi phi
• Ớt hiểm
• Đường
• Tương ớt
• Bột ngọt
• Tiêu sọ
• Dầu ăn

Cách làm:

• Bạn cần chú ý chọn những con mực mắt còn trong, da bóng, không bị trầy xước để đảm bảo rằng chúng còn tươi ngon. Bạn dùng một cái kéo để khêu túi mực bên trong, rửa sạch và để ráo nước. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể để nguyên và chỉ rửa sạch thôi. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có các cách sơ chế mực khác nhau. 
• Hành tây lột hết bỏ, rửa sạch và cắt hình múi cau. Đầu hành thì cắt khúc dài khoảng 4-5 cm. Loại bỏ hết hạt trong ớt sừng, cắt khúc. 
• Chiên mực: Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu, đợi dầu sôi và cho mực vào chiên khoảng 1-2 phút thì vớt ra. Vớt mực ra, đợi một lúc và sau đó chiên mực lần 2 khoảng 2-3 phút cho đến khi mực vàng đều. Vớt ra, để ráo mỡ.
• Làm sốt  nước mắm: Lấy 1 bát tô, cho vào đó 50g nước mắm, 40g đường, 30g bột ngọt, 40g tương ớt, 7g tiêu sọ đập dập, 5g ớt hiểm băm, 10g nước sôi để nguội và khuấy đều cho các gia vị tan hết. 
• Bắc chảo lên bếp, cho 20g dầu ăn và 15g tỏi băm vào chảo, phi thơm tỏi. Tiếp theo cho đầu hành, ớt sừng cắt khúc, hành tây vào và đảo đều. Cho khoảng 40g sốt nước mắm đã pha sẵn vào, đun sôi lên, cho mực đã chiên, chút tỏi đã phi vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. 
• Trình bày ra đĩa và ăn kèm cùng rau thơm, cơm nóng sẽ rất tuyệt đó. 

Mực trứng chiên nước mắm

2. Mực Trứng Nướng Sa Tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg mực trứng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 thìa cafe sa tế
• 2 thìa cafe dầu hào
• 4 củ hành khô
• 2 củ sả
• 1 muỗng bột ớt
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Sốt mayonnaise hoặc tương ớt

Cách làm:

• Sơ chế mực: Cắt bỏ phần mực đen ở chỗ mắt, rửa sạch và để ráo nước. 
• Hành khô và sả đập dập, băm nhỏ, và cho vào tô lớn. Sau đó cho hết các phần gia vị đã chuẩn bị sẵn vào, cuối cùng cho mực vào, đảo đều, và ướp trong vòng 10 phút. 
• Xếp mực vào vỉ nướng và bắt đầu nướng trên bếp than hoa hồng cho đến khi hai mặt vàng đều. 
• Bày mực ra đĩa và thưởng thức với sốt mayonnaise hay tương ớt đều ngon. 

Mực trứng nướng sa tế

3. Mực Trứng Hấp Gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 0.5 kg mực trứng
• Hành tím cắt lát
• Đầu hành
• Gừng thái sợi
• 2 trái ớt
• 3 quả quất
• Vài tép tỏi
• Muối, đường

Cách làm:

• Sơ chế mực: Cắt hết phần mắt mực, nhẹ nhàng rút đầu mực lên để loại bỏ phần ruột và túi mực. Sau khi đã làm sạch sẽ, nhét phần đầu mực lại như ban đầu. Hoặc bạn chỉ cần rửa sạch mực mà không cần bỏ gì hết. 
• Chuẩn bị một chiếc nồi, cho phần gừng thái sợi xuống đáy nồi, lần lượt xếp mực lên trên. Xếp một ít hành tím cắt lát và đầu hành lên trên. Bắt đầu cho lên bếp để hấp trong vòng 3-5 phút (lưu ý: không cần cho nước vào vì mực sẽ tự tiết ra nước). 
• Chuẩn bị nước chấm: Cho vào trong 1 cái bát vài tép tỏi thái lát, 1 thìa muối hạt, nửa thìa đường, 1 quả ớt cắt lát và giã nhuyễn phần hỗn hợp này. Sau đó, cho khoảng 1 muỗng canh nước cốt quất vào và trộn đều. Bạn đã hoàn thành xong bát nước chấm.
• Gắp mực ra đĩa và thưởng thức thôi nào. 

Mực trứng hấp gừng

Chỉ cần một chút khéo léo là bạn có thể biến tấu được nhiều món ngon từ mực trứng một cách dễ dàng. Các món ăn từ mực trứng thường có cách chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Không cần phải đi đâu xa mà hãy ngồi ở nhà và gọi điện cho chúng tôi là bạn có ngay sản phẩm mực trứng Phú Quốc tươi ngon, chất lượng cùng với giá cả tốt nhất trên thị trường.