Trứng gia cầm là một loại thực phẩm phổ biến rất giàu dưỡng chất nhưng lại vô cùng rẻ tiền. Trứng có chứa hầu hết các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như protein, kali, choline, omega 3…Trứng có thể chế biến được rất nhiều các món ăn khác nhau, với hương vị thơm ngon đặc trưng nên đây là loại thực phẩm được lòng của rất nhiều người ở mọi độ tuổi khác nhau.

Vậy ăn nhiều trứng có tốt không, món trứng xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày có ảnh hưởng gì tới sức khỏe hay không? Hãy cùng ThucPham.com đi tìm đáp án cho câu hỏi này qua bài viết dưới đây.

1. Giá trị dinh dưỡng có trong trứng

Mỗi khi bị ốm người ta thường dùng trứng để làm thực phẩm tẩm bổ giúp người bệnh mau chóng phục hổi sức khỏe, điều này cho thấy trứng gia cầm có giá trị dinh dưỡng cao tới mức nào. Thành phần dinh dưỡng cơ bản nhất trong các loại trứng gia cầm đó là protein được cấu thành bởi 8 loại acid amin thiết yếu mà cơ thể cần. Ngoài ra, trứng còn chứa lexithin có tác dụng trong việc nuôi dưỡng tế bào não bộ, rất tốt cho trẻ nhỏ.

Trong các loại trứng thì dinh dưỡng trong trứng gà được đánh giá là tốt nhất, dễ hấp thu nhất, tiếp theo là trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút và trứng lộn các loại. Dù là bất cứ loại trứng nào thì cũng đều rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: 5 thực phẩm tốt cho sức khỏe được chuyên gia khuyên dùng

2. Những tác dụng của việc ăn trứng

Có thể kể đến những tác dụng tuyệt vời sau đây mà dinh dưỡng có trong các loại trứng mang lại cho sức khỏe con người. Ăn trứng giảm nguy cơ ung thư vú nhờ hàm lượng cao choline, mỗi quả trứng gà tươi có thể đáp ứng được 30% nhu cầu choline mỗi ngày cơ thể cần. Ăn trứng thường xuyên sẽ giúp phụ nữ giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

Muốn có một đôi mắt khỏe đẹp, một thị lực tốt hãy thường xuyên ăn trứng. Trong thành phần lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxi hóa rất cần thiết cho đôi mắt, giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng dẫn tới suy giảm thị lực. Đôi mắt của bạn sẽ vẫn tinh tường nếu trứng xuất hiện đều đặn trong những bữa ăn hàng ngày.

Một ưu điểm nữa mà bạn nên gắn bó với trứng đó là ăn trứng giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả hơn. Trứng có chứa carbonhydrat nên sẽ giúp bạn cảm giác no lâu hơn, năng lượng được đốt cháy đều hơn. Bạn sẽ giảm được khẩu phần ăn của mình vào bữa trưa, tạo điều kiện cho những ai đang áp dụng các phương pháp giảm cân. Thay thế bánh mì hoặc các loại ngũ cốc thông thường bằng 2 quả trứng vào 5 bữa sáng mỗi tuần sẽ là cách nhanh chóng nhất giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả.

Cơ bắp cần có protein để phát triển mà loại protein có trong trứng lại rất dễ hấp thụ nên ăn trứng thường xuyên sẽ giúp duy trì cơ bắp săn chắc, khỏe mạnh.

Xem thêm: 10 loại đồ uống giảm cân siêu tốc mà còn tốt cho sức khỏe

3. Ăn nhiều trứng có tốt không

Trứng mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, vậy ăn nhiều trứng có tốt không? Có nên để trứng xuất hiện trong tất cả các bữa ăn hàng ngày hay không?

Vì trứng có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao nên các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo rằng không nên cho trẻ nhỏ ăn trứng thường xuyên,, bởi chúng sẽ không thể tiêu hóa kịp và hấp thu được hết năng lượng từ trứng. Hệ tiêu hóa của trẻ sẽ phải làm việc với cường độ cao dẫn tới không hiệu quả. Dư thừa dinh dưỡng sẽ khiến trẻ bị đi ngoài sống phân, chậm lớn.

Đối với người lớn, ăn trứng thường xuyên cũng gây ra hiện tượng đầy hơi, táo bón. Khi chất dinh dưỡng trong trứng không được hấp thu và chuyển hóa hết thành năng lượng sẽ tích tụ lại trong cơ thể sinh ra chất độc hại. Ăn trứng thường xuyên và kéo dài còn khiến bạn mắc phải bệnh xơ vữa động mạch rất nguy hiểm.

Xem thêm: 10 thực phẩm cho trẻ em giàu dinh dưỡng lành mạnh nhất

Tùy vào thể trạng và nhu cầu của mỗi người mà điều chỉnh khẩu phần trứng khác nhau. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì người lớn tuổi không nên ăn quá 5 quả trứng một tuần, người đang ở trong độ tuổi lao động thì không quá 7 quả một tuần và trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì không nên ăn trứng.

Chúng ta đã rõ câu trả lời ăn nhiều trứng có tốt không? Vậy cần lưu ý những gì khi ăn trứng để đảm bảo hấp thu được hết các chất dinh dưỡng?

Khi chế biến các món trứng thì nên chú ý nấu chín hoàn toàn, bởi trứng có chứa nhiều loại vi khuẩn và vi sinh vật gây hại. Hơn nữa, ăn trứng chưa được nấu chín còn làm giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Tốt nhất nên ăn trứng luộc thì sẽ đảm bảo chất dinh dưỡng được hấp thu một cách tối đa. Tiếp theo là trứng rán chín tới, trứng kho, trứng ốp và trứng rán già.

Người đang bị ốm, sốt, bị tiêu chảy hay sỏi mật cũng không nên ăn trứng sẽ làm cho bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn. Việc cho trẻ nhỏ ăn trứng cũng cần chú ý tới thời gian và liều lượng để không làm ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa non yếu của trẻ.

Dù trứng có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng việc ăn trứng thường xuyên và liên tục cũng không hề tốt như bạn nghĩ. Hãy chia sẻ những thông tin hưu ích trong bài viết ăn nhiều trứng có tốt không tới bạn bè và những người thân của mình để cùng nhau chăm sóc sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm:

8 thực phẩm tốt cho sức khỏe quý hơn vàng
10 thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu không nên bỏ qua