Nấm là thực phẩm phổ biến, bởi mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Có rất nhiều các loại nấm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.

Nấm không chỉ là món ăn ngon, mà trong các loại nấm còn chứa nhiều thành  phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Nấm tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, phòng chống ung thư, bảo vệ gan đồng thời còn có công dụng hạ đường huyết, chống lão hóa và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mach.

Dưới đây là các loại nấm chữa bệnh  được coi như loại thực phẩm quý có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, phòng chống bệnh tật:

Nấm linh chi

Đứng đầu trong danh các loại nấm chữa bệnh tốt cho sức khỏe, nấm linh chi được biết đến như một vị thuốc quý từ thiên nhiên với công dụng bồi bổ sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

Kết quả phân tích cho thất nấm linh chi có chứa tới 21 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự vận hành và chuyển hóa của cơ thể như: đồng, sắt, kalium, magnesium, natrium, calcium…những thành phần này mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Với giá trị dinh dưỡng dồi dào, nấm linh chi có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm chứng mất ngủ, dị ứng, mệt mỏi và các vấn đề về hô hấp, tăng cường trí nhớ, chống trầm cảm….

Nấm hương

Nấm hương hay còn được gọi là nấm đông cô, đây là một trong các loại nấm chữa bệnh được mệnh danh là “thuốc kháng ung thư thiên nhiên” tuyệt vời. Nấm hương giàu đạm, chứa nhiều thành phần vitamin và khoáng chất như: vitamin B, C, can xi, nhôm, sắt, magiê….bên cạnh đó nấm hương còn có khoảng 30 enzym cùng nhiều acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Với giá trị dinh dưỡng phong phú, nấm hương có công dụng vượt trội trong việc tăng cường hệ miễn dịch; giải độc gan, tăng hàm lượng  lucogen trong gan và hạ thấp men gan; ức chế sự phát triển của tế bào ung thư; phòng chống bệnh tim mạch, chống lão hóa da hiệu quả.

Xem thêm: Khám phá công dụng của nấm hương mà bạn có thể chưa biết

Nấm bào ngư

Nằm trong danh sách các loại nấm chữa bệnh chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nấm bào ngư chứa nhiều thành phần protid, glucid, một số vitamin B3, PP, B5, B9 và các khoáng chất magnesium, sodium, calcium potassium, phosphor, sắt, kẽm, đồng, sélénium rất có lợi cho cơ thể trong việc ngăn ngừa,  điều trị các bệnh về cao huyết áp, tim mạch, rối loạn tiêu hóa….

Điều đặc biệt nấm bào ngư còn rất có lợi cho người béo phì, người đang muốn giảm cân nhờ hoạt chất  protein dồi dào trong nấm, giúp no lâu, hạn chế lượng thức ăn đưa vào cơ thể.

Bạn có thể chế biến nấm sò thành những món ăn ngon bằng cách nấu lẩu, xào thịt….rất tốt cho việc bổ khí, tăng khả năng miễn dịch, điều trị các bệnh nhân mỡ máu cao và gan nhiễm mỡ.

Nấm kim châm

Nấm kim châm là một trong các loại nấm chữa bện nhiều dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe với những căn bệnh như: tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, tiểu đường.

Đặc biệt hàm lượng kẽm và kali được tìm thấy trong nấm kim châm có công dụng rất hữu ích cho người già. Ngoài ra nấm kim châm còn chứa nguồn arginine dồi dào có công dụng phòng chống viêm gan và loét dạ dày hiệu quả.

Một lượng lớn protein có trong thân của nấm kim châm  giúp điều hòa hệ thống miễn dịch, phòng chống ung thư rất tốt.

Nấm rơm

Đây là loại nấm khá phổ biến, có nhiều ở làng quê Việt Nam. Nấm rơm ngoài công dụng là thực phẩm hấp dẫn cho các bữa ăn, còn loại nấm được coi là vị thuốc quý cho sức khỏe người dùng.

Thành phầnvitamin A, B1, B2, PP, D, E, C, các khoáng chất và 7 loại a-xít amin có trong nấm rơm có công dụng  bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng, chống lão hóa, béo phì,… Đặc biệt hàm lượng protein ở nấm rơm chính là điều tuyệt vời dành cho những ai bị thừa cân, béo phì.

Có thể nói, nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại nấm chữa bệnh khác, mà nấm rơm đã được đưa vào nghiên cứu và chế biến thành dạng thực phẩm chức năng trong việc điều trị bệnh như rối loạn chuyển hóa, rối loạn lipid máu, những căn bệnh  liên quan đến huyết áp cao, tim mạch, tiểu đường, nhất là các căn bệnh ung thư nguy hiểm.

Nấm tuyết

Nấm tuyết hay còn gọi là ngân nhĩ, loại nấm thơm ngon này được rất nhiều người ưa chuộng nhờ những thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe .

Nấm tuyết cũng giống các loại nấm chữa bệnh khác, nấm tuyết giàu dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm polysaccharid, có công dụng nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ cơ thể chống lại những tia phóng xạ, đặc biệt là phòng chống khối u, ung thư, bảo vệ gan, giảm lượng  cholesterol trong máu…

Không chỉ có công dụng phòng chống bệnh tật, nấm tuyết còn được biết đến là một trong loại nấm cực kỳ tốt cho phái đẹp như trị nám, tàn nhang, giúp da sáng mịn, đồng thời ngăn chặn quá trình lão hóa, giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn lưu giữ sự tươi trẻ.

Với các loại nấm chữa bệnh kể trên, hy vọng sẽ giúp bạn hiểu biết thêm về công dụng của từng loại cho sức khỏe con người. Đây là những thực phẩm lành mạnh, bạn có thể sử dụng thường xuyên để hấp thụ được những giá trị dinh dưỡng mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Đọc thêm:

Điểm Mặt Các Loại Nấm Ăn Giàu Dưỡng Chất Nhất