Gan là bộ phận vô cùng quan trọng trong cơ thể bạn, gan có vai trò chuyển hóa và dự trữ các chất dinh dưỡng, miễn dịch và thanh lọc các loại độc tố được hấp thụ từ thức ăn. Thế nhưng gan rất dễ bị tổn thương nếu bạn không có một chế độ ăn uống khoa học, biết cách lựa chọn các loại thực phẩm để gan không phải hoạt động quá tải.

Gan là bộ phận sản xuất ra chất để duy trì hoạt động của các cơ quan khác. Nếu gan bị tổn thương sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe là nguyên nhân gây ra các bệnh béo phì,các bệnh về hệ tiêu hóa, bệnh béo phì…

Vậy nên ăn thực phẩm tốt cho gan như thế nào và uống gì để gan được khỏe mạnh nhất. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Gan bạn sẽ bị tổn thương nếu uống quá nhiều bia rượu và các chất kích thích, do chế độ ăn uống chưa hợp lý như thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng, do virut viêm gan hoặc do hệ miễn dịch của cơ thể bị suy giảm.

Nhóm thực phẩm tốt cho gan bao gồm:

1. Các loại rau, củ ,quả

– Hành tây và tỏi có chứa selen và alicin là các chất kháng viêm, làm giảm bớt lượng cholesterol trong cơ thể, giúp thanh lọc gan và đào thải được các loại độc tố trong gan.Ngoài ra, tỏi và hành tây còn cung cấp chất xơ, các dưỡng chất thiết yếu từ thực vật.

-Các loại rau họ cải giúp thải độc gan và làm sạch hệ thống tiêu hóa nhờ lượng enzim dồi dào.

– Táo đỏ là một trong những loại thực phẩm tốt cho gan, có chứa pectin hỗ trợ việc loại bỏ độc tố như kim loại nặng, chất thủy ngân. Táo còn bổ sung chất xơ và các vitamin tốt cho làn da của bạn.

– Củ cải rất hữu ích trong việc chống lại các thực phẩm chứa nhiều chất béo, ngăn ngừa các khối u, và tránh các virut gây viêm gan. Ngoài ra, củ cải còn chứ chất chống oxi hóa giúp làn da của bạn luôn tươi trẻ.

– Nho là loại trái cây thuộc nhóm thực phẩm tốt cho gan vì chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxi hóa hỗ trợ gan trong quá trình loại bỏ các độc tố cơ thể. Nho cũng có tác dụng chống tế bào ung thư, làm sạch đường tiêu hóa và làm đẹp cho làm da.

– Dầu oliu giúp hấp thụ các độc tố trong thực phẩm trước khi chúng đi xuống dạ dày. Nếu sử dụng dầu oliu với liều lượng thích hợp sẽ giúp giảm gánh nặng trong quá trình giải độc gan. Các loại dầu thực vật khác như dầu hạt hướng dương, dầu hạt lanh … cũng có tác dụng chung trong việc giảm bớt áp lực hoạt động của gan như dầu oliu.

– Củ nghệ chứa các enzim có lợi trong việc làm sạch đường tiêu hóa và hỗ trợ các chức năng của gan. Vì nghệ là một loại gia vị nên bạn có thể dễ dàng sử dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày mà không cần cầu kỳ chế biến như một số loại thực phẩm khác.

Củ nghệ ngoài giá trị dinh dưỡng còn có tác dụng rất hiệu quả trong việc làm đẹp da của phụ nữ.

– Củ dền đỏ tăng cường các chức năng của gan nhờ có chứa một lượng flavonois và beta-carotene lớn. Ăn các món từ củ dền hoặc uống nước củ rền mỗi ngày còn giúp cho việc thanh lọc máu trong cơ thể.

– Thực phẩm tốt cho gan tiếp theo là trái bơ, chứa hàm lượng các chất béo chưa no rất tốt cho cơ thể, làm giảm colesterol xấu và tăng cường colesterol tốt giúp giảm nguy cơ tổn thương gan.

-Hạt óc chó giàu amino axit, glutathione, omega 3… tác dụng trong việc phòng ngừa các tác nhân gây tổn thương gan, giải độc và thanh lọc gan

– Bông cải xanh có chứa hàm lượng chất xơ cao tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, ăn bông cải xanh ba lần mỗi một tuần còn rất tốt cho quá trình thải độc gan bởi chất gluco,vitamin E và chất chống oxi hóa.

2. Các loại thức uống tốt cho gan

– Trà xanh là loại thức uống thảo dược thanh mát có chứa catetin thực vật, một chất chống oxi hóa vừa tốt cho gan giúp làm đẹp da, giảm cân và ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển.
Để có hiệu quả cao trong việc hỗ trợ hoạt động bài tiết của gan, bạn nên sử dụng nước trà xanh hàng ngày thay cho nước lọc.

-Nước chanh hoặc nước ép bưởi có chưa vitamin C giúp loại bỏ độc tố, axit citric trong trái chanh còn kích thích gan sản xuất ra mật, có tác dụng bài tiết độc tố ra khỏi cơ thể.
Uống một ly nước chanh mỗi sáng còn giúp bạn có vòng hai thon gọn, săn chắc hoặc một ly nước ép bưởi sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn.

-Loại thức uống thuộc nhóm thực phẩm tốt cho gan thứ ba là hoa atiso. Ngoài tác dụng là cây thuốc chữa bệnh, hoa atiso còn được sử dụng để chế biến loại thức uống thanh mát, giải nhiệt hàng ngày hoặc các món ăn nhẹ nhàng có lợi cho gan. Atiso cũng có tác dụng làm đẹp da, đẩy lùi sự lão hóa làn da một cách hiệu quả

-Nước cây rau má được sử dụng như một vị thảo dược trong việc giải độc và hỗ trợ các chức năng của gan. Nước rau má còn có tác dụng hỗ trợ chữa một số loại bệnh khác như bệnh cao huyết áp, bệnh về tim mạch hoặc các bệnh về thận. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước rau má như một loại thức uống giải nhiệt mùa hè.