Axit folic là một trong những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Axit folic đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh ra các tế bào mới và duy trì chúng, đồng thời axit folic còn có tác dụng phòng tránh các dị tật bẩm sinh ở trẻ nhỏ và ngăn ngừa sự hình thành các khối u.  

Có nhiều thực phẩm giàu axit folic mà chúng ta nên sử dụng hàng ngày để bổ sung axit folic. Bài viết này thucpham.com sẽ giúp bạn tìm hiểu sự cần thiết của axit folic đối với sức khỏe cũng như axit folic có trong những thực phẩm nào?

1. Axit folic và quá trình phân chia tế bào

Axit flic là tiền tố thúc đẩy quá trình sản sinh ra các tế bào mới, duy trì cấu trúc ổn định của nó và tránh được sự đột biến ADN là nguyên nhân dẫn tới các dị tật bẩm sinh và ung thư.

Axit folic giúp cho việc hồi phục các tổn thương ở các cơ quan bằng cách sản sinh ra các tế bào mới. Chính vì vậy mà axit folic được ứng dụng rất nhiều trong y học để chế tạo ra các loại thuốc hỗ trợ cho bệnh nhân bị đau thắt ngực hoặc nhồi máu cơ tim.

Khi cơ thể bị thiếu axit folic sẽ ảnh hưởng tới quá trình sản sinh tế bào mới và tái tạo tế bào cũ, gây ra sự thiếu hồng cầu bình thường trong máu.

Ở phụ nữ mang thai nhu cầu về axit folic càng được tăng cao để đáp ứng nhu cầu cơ thể mẹ và phục vụ cho sự phát triển bình thường của con. Thời điểm tốt nhất để bổ sung axit folic tránh được những dị tật bẩm sinh cho trẻ đó là trước và sau khi thụ thai. Phụ nữ trong quá trình mang thai bị thiếu axit folic thường gây ra dị tật khuyết ống thần kinh ở trẻ nhỏ.

Chính vì vậy, tất cả mọi người đều cần phải thường xuyên chú ý tới việc bổ sung axit folic trong các bữa ăn hàng ngày từ những loại thực phẩm sau.

2. Thực phẩm giàu axit folic

• Bông cải xanh: được biết đến là một loại rau với rất nhiều chất xơ và vitamin, bông cải xanh còn chứa nhiều axit folic. Bông cải xanh có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, luộc, sào, nấu canh. Chỉ cần nửa chén bông cải xanh là bạn có thể đáp ứng được 13% nhu cầu acid folic mỗi ngày đối với người bình thường.
• Hạt hướng dương thường được sử dụng làm món ăn vắt hấp dẫn, tuy nhiên í tai biết rằng hạt hướng dương chứa rất nhiều dưỡng chất thiếu yếu và cả axit folic cho cơ thể. Nhờ vậy mà ta có thể nạp năng lượng nhanh chóng bằng việc ăn hạt hướng dương.
• Thực phẩm giàu axit folic cần phải kể đến tiếp theo là măng tây. Chỉ cần bốn cọng măng tây là đã có thể đáp ứng được 22% nhu cầu axit folic mỗi ngày, tương đương với 89 mg axit folic. Ngoài ra măng tây còn chứa các khoáng chất như kali, canxi, sắt có thể bổ sung thêm cho cơ thể.

• Trái bơ là một sự lựa chọn thông minh để cung cấp axit folic mỗi ngày. Mỗi ly sinh tố bơ cho ta 41% nhu cầu axit folic. Ăn bơ còn giúp bổ sung vitamin C, kali và chất chống oxi hóa cho cơ thể.
• Đậu nành cũng là một thực phẩm có nhiều axit folic, nhất là hạt đậu nành rang khô. Lượng axit folic có trong hạt đậu nành rang khô lên tới 173 mg trong mỗi nửa chén, hay đáp ứng được 45% nhu cầu axit folic mỗi ngày. Hạt đầu nành rang khô rất dễ mua tại các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa. Hoặc bạn có thể mua đậu nành về tự rang cũng rất đơn giản.
• Tiếp theo là những thực phẩm có hàm lượng axit folic thấp hơn những cũng nên ăn hàng ngày như chuối chín. Một trái chuối chín có thể đáp ứng 6% nhu cầu axit folic của cơ thể, mặc dù lượng axit folic không cao nhưng bù lại chuối có nhiều kali, protein và chất xơ rất tốt cho cơ thể.
• Cà chua cũng là một sự lực chọn thông minh cho việc bổ sung axit folic. Một ly nước ép cà chua đem lại hàm lượng beta carotene rất lớn cùng 9% nhu cầu axit folic mỗi ngày. Uống nước ép và chua còn giúp bạn có một vóc dáng hoàn và một làn da khỏe đẹp.
• Cam chứa nhiều vitamin C và axit folic mà cơ thể cần thiết. Chỉ một múi cam tươi đã cho ta gần 30mg axit folic, chính vì vậy nên ăn cam hoặc uống nước ép cam tươi mỗi ngày.

• Trong thành phần đu đủ cũng có hàm lượng axit folic khá lớn. Ăn một miếng đu đủ nhỏ cũng có thể cung cấp khoảng 58 mg axit folic tương đương với 14% nhu cầu cơ thể và cung cấp 60 calo năng lượng.
• Nên sử dụng hạt lanh hoặc dầu hạt lanh để bổ sung thêm vào các món ăn hàng ngày. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến khích dùng hạt lanh mỗi ngày để cơ thể được bổ sung chất xơ, vitamin E, axit folic và nhiều dưỡng chất quan trọng khác.

Axit folic có ý nghĩa rất lớn trong việc duy trì và bảo vệ sức khỏe con người. Đặc biệt là phụ nữ có thai và trẻ nhỏ cần được quan tâm hơn việc bổ sung các thực phẩm giàu axit folic trong mỗi bữa ăn hàng ngày.