Trâu gác bếp Tây Bắc

Thương hiệu:
Giá tại Hải Âu:
Liên hệ

Thông tin & Khuyến mãi

Trâu gác bếp Tây Bắc là đặc sản của người dân tộc Thái đen, được làm từ thịt trâu tươi sống, các gia vị tự nhiên và sấy khô bằng phương pháp đặc biệt
  1. Được làm từ thịt trâu tươi nguyên chất
  2. Tẩm ướp các gia vị tự nhiên
  3. Sấy khô bằng phương pháp truyền thống
  4. Hương vị đậm đà hấp dẫn
  5. Đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
1. Thông tin sản phẩm
2. Hướng dẫn sử dụng
3. Bí quyết bảo quản

Người phương Tây có món thịt bò, thịt gà hay cá xông khói, còn người Việt Nam có thịt trâu xông khói. Nói chính xác hơn là đó là món thịt trâu gác bếp của người dân tộc Thái đen ở vùng rừng núi phía Bắc. Món ăn này được làm từ thịt trâu tươi sống, tẩm ướp thêm các loại gia vị truyền thống và treo lên gác bếp để hun khói hàng ngày. Đây cũng là một cách để người dân tộc dữ trữ và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm của mình. Với hương vị đặc biệt hấp dẫn, thịt trâu gác bếp trở nên nổi tiếng ở nhiều tỉnh thành và rất được ưa chuộng.
Món trâu gác bếp Tây Bắc đã có mặt tại cửa hàng của thucpham.com để phục vụ quý khách hàng với số lượng lớn và giá cả rất phải chăng.

1. Thông tin sản phẩm trâu gác bếp Tây Bắc

Không giống như thịt bò khô, thịt trâu gác bếp cho ta hương vị vô cùng đặc biệt và mới lạ. Những miếng thịt trâu không quá mỏng, có màu đen bóng vì được sấy khô bằng nhiệt độ của bếp củi, ám màu khói đen trong thời gian dài.

Trâu gác bếp Tây Bắc

Những miếng thịt tùy vào mục đích sử dụng và thời gian bảo quản mà độ dày mỏng, dài ngắn của nó cũng khác dày. Thông thường thịt trâu được cắt thành từng miếng tương đối dày, dài để có thể treo được lên sợi lạt tre trên gác bếp.
Thịt trâu gác bếp Tây Bắc bên ngoài có máu ám đen của khói bếp nhưng bên trong lại có màu hồng tươi, sợi thịt dai, bùi và đượm mùi các loại gia vị tự nhiên được tẩm ướp như ớt tươi, gừng, tỏi. Khi ăn rất lạ miệng và hấp dẫn.
Phương pháp làm khô thực phẩm này rút dần độ ẩm và lượng nước trong miếng thịt, làm nó khô từ từ. Lớp khói đen ám bên ngoài bao phủ bề mặt miếng thịt tạo thành lớp bảo vệ khỏi sự tấn công của các loại vi khuẩn gây hại.
Thịt trâu gác bếp được làm hoàn toàn tự thịt trâu tươi sống, tẩm ướp một số gia vị tự nhiên, sấy khô thủ công nên rất đảm bảo và độ an toàn cho sức khỏe của bạn. Những miếng thịt trâu gác bếp được đóng gói trong các bao bì nilon tiện lợi, đã hút khí chân không để kéo dài thời gian bảo quản.

2. Hướng dẫn sử dụng thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc đã được làm chín trước khi sấy khô nên bạn có thể xé nhỏ để dùng được luôn. Tuy nhiên để miếng thịt được mềm hơn, ngọt hơn thì bạn có thể bỏ vào lò vi sóng làm nóng hoặc đem hấp cách thủy vài phút trước khi ăn.
Nếu bạn chọn loại trâu mới gác bếp được ít ngày, bên trong còn hơi ướt thì khi ăn sẽ ngon hơn, ngọt và mềm hơn nhưng lại không thể bảo quản được lâu. Vì thế loại này chỉ thích hợp sử dụng ngay khi mua về. Còn nếu bạn muốn làm quà biếu tặng hoặc dự trữ dùng dần thì nên chọn loại gác bếp lâu ngày, thịt dai hơn nhưng lại không lo bị hỏng.
Khi ăn bạn chỉ cần lấy một lượng thịt vừa đủ dùng, cho vào đĩa và đặt trong lò vi sóng, chỉnh nhiệt độ ở mức 600W đến 800W trong thời gian từ 3 đến 5 phút là bỏ ra sử dụng được luôn.
Hoặc bạn cho thịt vào hấp cách thủy sẽ khiến thịt mềm hơn, khi ăn ngọt và hấp dẫn hơn.
Ngoài ra thịt trâu gác bếp cũng có thể nướng cồn như mực khô nhưng trước khi nướng cần xé nhỏ miếng thịt để nướng thì thịt mới mềm và thơm.

Trâu gác bếp Tây Bắc

Đó là cách làm của những ngưới sống ở thành phố, còn ở miền quê hoặc dân tộc, khi ăn người ta sẽ đem miếng thịt to, dày vùi vào tro nóng để khoảng 15 phút rồi đem ra đập mạnh cho hết bụi kho. Dùng chày cối dã đều để miếng thịt tơi ra, dùng tay xé nhỏ là ăn được.

3. Hướng dẫn bảo quản thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp do không dùng chất bảo quản hay bất cứ chất phụ gia hóa học nào nên thời gian sử dụng không được lâu. Nếu thịt được đóng gói kín trong túi nilon, để ở nơi khô ráo, thoáng mát thì giữ được từ 1 đến 3 tháng. Còn nếu bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì giữ được khoảng 1 năm.
Tuy nhiên, khi mua thịt trâu gác bếp về bạn không nên để quá lâu, miếng thịt sẽ mất đi mùi thơm, vị ngọt tự nhiên và có nguy cơ bị các loại vi khuẩn phân hủy, làm hỏng.
Mặc dù thịt trâu gác bếp có thể dùng đượ ngay nhưng tốt nhất nên hấp chín hoặc làm nóng bằng lò vi sóng trước khi ăn để làm tăng thêm hương vị đồng thời loại bỏ nguy cơ mắc bệnh về đường ruột do vi khuẩn gây ra.
Chúng tôi cung cấp sản phẩm thịt trâu gác bếp Tây Bắc chất lượng cao, giá cả hợp lý với số lượng lớn. Dù bạn ở bất cứ đâu chúng tôi cũng sẽ giao hàng tới tận nhà giúp bạn.

Hotline

  • Website đang hoàn thiện. Cảm ơn!