Thịt thăn bò Úc tươi

Thương hiệu:
Giá tại Hải Âu:
Liên hệ

Thông tin & Khuyến mãi

Thịt thăn bò Úc tươi là phần thịt nhiều nạc, mềm và ngon nhất của con bò nên có giá thành đắt đỏ hơn hẳn các phần thịt khác. Tuy nhiên nó lại rất dễ chế biến
  1. Thịt nhiều nạc nhưng rất mềm và ngọt
  2. Cách chế biến đơn giản, dễ làm
  3. Hương thơm đặc trưng rất đậm đà
  4. Là thực phẩm sạch và an toàn cho sức khỏe
  5. Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao
1. Thông tin sản phẩm
2. Một số loại thịt
3. Cách chế biến

Thịt bò ta tuy có nhiều nhưng chất lượng khó kiểm soát và không ổn định, chính vì thế mà các loại bò nhập khẩu xuất hiện để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.Trong đó bò Úc rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay.Trước đây thịt bò Úc nhập khẩu chỉ có hàng đông lạnh, được cấp đông sâu để thuận tiện cho việc vận chuyển và tăng thời gian sử dụng cho sản phẩm. Tuy nhiên hiện nay bò Úc đã được nhập khẩu nguyên con dạng hơi về Việt Nam mới bắt đầu xẻ thịt nên người tiêu dùng có thể thưởng thức thịt bò tươi sống thay cho bò đông lạnh mà giá thành không có nhiều sự chênh lệch.

1. Thông tin sản phẩm thịt thăn bò Úc tươi

Để có được loại thịt thăn bò Úc tươi, những con bò được chúng tôi tuyển chọn kỹ lưỡng rồi mới vận chuyển về Việt Nam. Tại cửa hải quan, bò Úc lại tiếp tục trải qua một đợt kiểm tra gắt gao nữa mới có được tấm giấy thông hành về nước. Chính vì vậy bạn có thể hoàn toàn yên tâm với chất lượng thịt bò Úc nhập khẩu vì chúng đã được kiểm soát chặt chẽ bằng các quy định cũng như tình trạng thú y. Việc này không những được cục hải quan Việt Nam nắm bắt mà còn được chính phủ Úc kiểm tra, quản lý.

Thịt thăn bò Úc tươi

Nhập bò hơi còn sống về Việt Nam không phải là việc dễ dàng, để đảm bảo chất lượng thịt bò, chúng tôi còn phải xây dựng hệ thống chuồng trại và lò mổ theo tiêu chuẩn của Úc. Thịt bò thành phẩm vừa tươi mới mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.

Những miếng thịt thăn bò Úc ngay sau khi được xẻ ra từ con bò, được đóng gói trong loại túi nilon chuyên dùng, sử dụng máy hút khí chân không để đảm bảo ức chế sự sinh sôi và tấn công của vi khuẩn cũng như làm ngưng trệ quá trình phá vỡ các mô liên kết. Thịt được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, không quá lạnh, không làm đông sâu để chất lượng được ổn định và có vị ngọt, hương thơm tự nhiên nhất.

Thịt thăn bò Úc tươi được chia thành một số loại khác nhau như thăn nội, thăn ngoại, thăn vai. Mỗi loại tuy không có nhiều sự khác biệt về chất lượng nhưng nếu chọn được cách chế biến phù hợp sẽ càng làm tăng thêm hương vị cũng như giá trị của nó.

2. Một số loại thịt thăn bò Úc tươi

Nhìn chung thịt thăn bò Úc tươi là phần thịt ngon nhất của con bò bới nó có rất nhiều nạc, độ mềm và béo vừa phải, không bi khô hay ngấy khi ăn, lại có cách chế biến rất đa dạng nên được nhiều người ưa thích. Thịt thăn bò Úc tươi được chia thành thăn nội, thăn ngoại và thăn vai.

Thăn vai là những miếng fillet được xẻ từ lưng của con bò và nằm gần về phía vai, giữa xương sườn số 5, 6.Thịt thăn vai bò Úc không hề có xương hoặc gân.Đặc biệt hơn bạn có thể lọc được một phần thịt vô cùng ngon và lạ miệng đó là sườn T-bone.Thăn vai khá dày và có nhiều mỡ dắt, thích hợp nhất để nấu các món hầm, bò viên, lagu, nướng, nhúng lẩu, xào…

Thịt thăn bò Úc tươi

Thăn ngoại là phần thịt rất nạc được xẻ từ lưng của con bò, tuy ít mỡ dắt nhưng nó tương đối mềm và ngọt, rất thích hợp cho các món nướng.Thịt thăn ngoại có cấu trúc hình tam giác, giữa thớ thịt nạc luôn có một đường gân mỏng ở giữa. Thăn ngoại là phần cơ ít vận động của con bò nên rất thích hợp với những ai thích ăn thịt mềm nhưng không ngấy. Vì thịt có độ mềm ngọt tự nhiên nên khi chế biến không cần tẩm ướp nhiều gia vị cầu kỳ mà vẫn ngon.

Thịt thăn nội hay còn được gọi là thăn chuột, so với hai loại kể trên thì thăn nội là phần thịt ngon nhất của con bò.Thăn nội thích hợp nhất để chế biến bít tết dày hoặc các món khô như hấp hoặc nướng vỉ.Vì thịt thăn nội rất nhiều nạc và mềm ngon nên giá thành của nó cũng đắt hơn hẳn.

3. Cách sơ chế thịt thăn bò Úc tươi

Nguyên liệu tươi ngon là một phần quan trọng quyết định tới chất lượng của món ăn, tuy nhiên bạn phải biết cách sơ chế, thái lát, tẩm ướp gia vị thì món ăn lại càng trở nên hấp dẫn hơn nữa.

Trước khi chế biến bất cứ món gì, việc đầu tiên cần làm là dùng một con dao lưỡi mỏng và bén, lọc sạch toàn bộ phần gân, mỡ dắt xung quanh miếng thịt. Tiếp theo là loại bỏ phần cơ chạy dọc theo miếng thăn.

Một miếng thịt thăn có kích thước tương đối to, phần đầu và đuôi thăn thường nhiều mỡ dắt và dai hơn thì thường được cắt riêng để làm món hầm. Phần trung tâm của nó thì nạc và mềm nhất thì dùng làm món bít tết hoặc nướng, thái lát để xào hoặc nhúng lẩu đều được. Với phần thịt mềm ở trung tâm khi thái ra làm bít tết, bạn nên thái những lát có độ dày từ 2,5 đến 5cm để khi áp chảo, miếng thịt cháy săn bên ngoài, có màu vàng bắt mắt nhưng bên trong thì vẫn còn tái và có màu đỏ tươi, thậm chí khi cắt ra còn có tia máu, như vậy thì món ăn mới ngọt và đậm đà.

Chỉ cần tẩm ướp cùng chút muối và hạt tiêu rồi đem chế biến là được.Nếu càng tẩm ướp cầu kỳ và để lâu, thịt sẽ nát, mất nước, mất vị ngọt vốn có của nó.Thịt thăn bò Úc tươi rất mềm và nhanh chín nên khi nấu bạn nhớ chú ý tới thời gian, nhiệt độ chế biến. Món ăn đạt tiêu chuẩn sẽ không bị chín quá kỳ, quá nhừ hoặc bị dai.

Hotline

  • Website đang hoàn thiện. Cảm ơn!