Thịt ba chỉ lợn Mán

Thương hiệu:
Giá tại Hải Âu:
Liên hệ

Thông tin & Khuyến mãi

Thịt ba chỉ lợn Mán là phần thịt được rất nhiều người yêu thích vì nó có phần bì dai giòn, chút mỡ dắt béo ngậy mà phần nạc thì có vị ngọt tự nhiên
  1. Phần bì không quá dày nhưng rất giòn
  2. Rất ít mỡ nhưng vẫn có độ béo ngậy
  3. Thịt nạc đỏ tươi, có vị ngọt tự nhiên
  4. Chế biến được nhiều món ăn truyền thống
  5. Không chứa chất kích thích tăng trưởng
1. Thông tin sản phẩm
2. Ba chi lợn mán đắt hơn
3. Thưởng thức món ngon

Thịt ba chỉ lợn luôn được coi là một phần thịt ngon bởi nó có những dải mỡ xen lẫn nạc tạo nên độ mềm và béo cho các món ăn. Hơn nữa phần nạc của thịt ba chỉ cũng không hề bị khô hay dai như các phần khác nên nhiều người rất thích ăn thịt ba chỉ lợn. Ba chỉ lợn thường đã ngon, ba chỉ lợn Mán còn ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều lần. Lợn Mán được nuôi thả và ăn thức ăn tự nhiên nên thịt của nó ngọt mà lại không hề tiết ra nhiều nước hay mùi hôi khó chịu như loại lợn nuôi công nghiệp. Vừa ngon lại vừa an toàn cho sức khỏe đó chính là điểm giúp cho thịt ba chỉ lợn Mán rất được lòng người tiêu dùng.

1. Thông tin sản phẩm thịt ba chỉ lợn Mán

Lợn Mán xưa nay nổi tiếng là loại đặc sản núi rừng của người dân tộc Mường. Thịt lợn rất nhiều nạc mà lại còn có vị rất ngọt, thơm ngon hấp dẫn mà không có loại thịt tương tự nào thay thế được. Chính vì vậy mà giá của thịt lợn Mán cũng đắt đỏ hơn cả.
Lợn Mán của chúng tôi được nuôi tại vùng đồi núi của tỉnh Hòa Bình, với địa thế rộng lớn, lợn thường được nuôi thả, tự kiếm ăn những loại rau củ rừng, hoặc ăn cám ngô chứ không hề ăn thức ăn công nghiệp có chứa chất tăng trọng. Mỗi con lợn Mán trưởng thành, xuất chuồng chỉ có cân nặng tối đa khoảng 35 kg trở xuống.

Thịt ba chỉ lợn Mán

Lợn không được xẻ thịt bằng phương pháp thông thường là cạo lông sống hoặc dội nước sôi mà được đem đi thui bằng rơm để tạo độ giòn, vàng và mùi thơm hấp dẫn cho miếng thịt. Hơn nữa lợn được thui thì lớp da mới có thể sạch được hết lông.Khi nấu người ta không lọc bỏ phần bì mà thái xuyên thấu, nếu lọc bỏ mất phần bì giòn này thì cũng có nghĩa bạn chưa được thưởng thức hết vị ngon của thịt lợn Mán.

Nhờ vào điều kiện nuôi thả tự nhiên mà lợn Mán cho thịt rất mềm, ngọt và ngon, không hề có mùi tanh, ra nhiều nước khi nấu giống như lợn thường.Đặc biệt, lợn Mán xương nhỏ, lớp da dày nhưng rất giòn nên có thể ăn được cả bì, thường có lớp mỡ rất ít, thậm chí là gần như không có mỡ. Thịt nạc có màu đỏ tươi, dẻo thơm khi còn tươi chứ không dỉ nước và có mùi tanh như lợn thường.

Thịt ba chỉ lợn Mường không có phần nạc dày dặn như lợn thường nhưng nó lại rất thơm, mềm và ngọt tự nhiên. Khi ăn có cả phần bì tạo nên độ giòn rất hấp dẫn. Thịt ba chỉ lợn Mường thường được dùng để nấu những món ăn đậm đà hương vị dân tộc như nướng, rựa mận, xiên chả quấn lá móc mật…

2. Tại sao thịt ba chỉ lợn Mán lại đắt hơn bình thường

Nếu bạn thường ăn thịt của các loại lợn nuôi thả thì chắc hẳn sẽ nhận thấy rằng thịt lợn Mán là đắt và nổi tiếng hơn cả.
Mỗi con lợn trải qua thời gian sinh trưởng tương đối dài nhưng chỉ đạt cân nặng rất thấp, lượng thịt ít. Bù lại chất lượng và hương vị của nó thì lại vô cùng tuyệt vời.Phần bì của nó không quá dày nhưng lại rất giòn và thơm, phần mỡ có rất ít hoặc gần như không có, phần thịt nạc đỏ tươi, dẻo quánh và đặc biệt ngọt. Khi ăn bạn không hề có cảm giác ngấy mỡ như các loại thịt lợn khác lại có mùi vị rất tự nhiên. Chính vì thế mà giá thành của thịt lợn Mán đắt hơn bình thường.

Thịt ba chỉ lợn Mán

Thức ăn chính của lợn Mán là các loại rau, cỏ, củ trong tự nhiên đều do chúng tự kiếm được. Lợn Mán tuy có sức khỏe và khả năng thích nghi tốt nhưng lại có số lượng rất ít, mỗi hộ gia đình đồng bào dân tộc chỉ nuôi từ 2 đến 3 con để mổ trong những dịp lễ tết hội hè để ăn mừng. Tuy nay đã có sự tăng trưởng về số lượng nhưng không đáng kể. Chỉ có loại lợn được nuôi chính gốc tự nhiên thì mới cho chất thịt thơm ngon đặc biệt.

3. Thưởng thức một số món ăn từ thịt ba chỉ lợn Mán

Vì giá thành của nó đắt đỏ hơn loại thịt lợn thường, hương vị cũng có nhiều sự khác biệt nên nếu mua được thịt ba chỉ lợn Mán chính gốc hãy biết cách chế biến một số món ăn mới lại để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó.
Thịt ba chỉ ngon nhất phải để đến món nướng.Món nướng nổi tiếng là xiên vào que tre với lá móc mật. Đó là hương vị mà không món ăn nào có được.

Những miếng thịt ba chỉ được thái lát mỏng nhưng to, gồm cả phần bì, mỡ và nạc rồi đem ướp gia vị gồm riềng, xả, mắm tôm, mẻ, rượu gạo trắng, lá móc mật, hạt dổi…Đây đều là những nguyên liệu tự nhiên của núi rừng. Đợi khoảng 30 phút cho thịt ngấm thật đều gia vị thì đem xiên vào các que tre, một vài miếng thịt lại điểm thêm ít lá móc mật. Thịt được nướng bằng than mới tỏa ra vị thơm nức mũi của các loại gia vị, những miếng thịt mới đượm vị và hấp dẫn khó cưỡng. Xiên thịt vàng ươm, cháy cạnh được gỡ ra ăn cùng cơm nóng và các loại rau sống, bì lợn vàng giòn rụm, mỡ chảy xèo xèo thơm nức, cùng vị ngọt của thịt nạc tạo ra một món ăn hấp dẫn khó quên.

Hotline

  • Website đang hoàn thiện. Cảm ơn!