Thăn lưng bò Mỹ

Thương hiệu:
Giá tại Hải Âu:
Liên hệ

Thông tin & Khuyến mãi

Thăn lưng bò Mỹ là loại thịt có chất lượng cao, với độ dai vừa phải, vị ngọt tự nhiên, vị béo ngậy của lớp mỡ xen kẽ hòa quyên với những gia vị tẩm ướp
Thăn lưng bò là phần thịt làm nên món Steak huyền thoại, làm siêu lòng biết bao người đam mê ẩm thực. Thịt thăn lưng bò chạy dọc theo xương sườn, kéo dài từ trên lưng xuống đến bụng, là phần cơ bắp rất săn chắc của con bò. Trong số các loại thịt bò nhập khẩu, thì thăn lưng bò Mỹ thuộc vào hàng cao cấp và có giá thành cao hơn những loại thịt khác. Những món ăn được chế biến từ thăn lưng bò Mỹ không quá mềm mà độ dai vừa phải, rất đặm ngọt và hấp dẫn.
Hãy cùng tìm hiểu những đặc điểm của phần thịt này và để xem nó phù hợp với việc chế biến món ăn nào nhất?

1. Những đặc điểm của thịt thăn lưng bò Mỹ

thăn lưng bò Mỹ

Thăn lưng bò Mỹ còn được gọi là thịt nạc vai, nằm dọc trên sườn bò nhưng không bao gồm xương sườn. Thịt thăn lưng bò có hai mắt mỡ xen giữa nạc. Vì là phần bù của cơ bắp, giúp con bò vận động nên nó săn chắc hơn hẳn so với các loại thịt khác.
Vừa có cả mắt mỡ xen lẫn nạc, lại có độ dai vừa phải nên thăn lưng bò là loại thịt thích hợp nhất để làm món Steak hay còn gọi là bò bít tết. Món ăn nổi tiếng này được rất nhiều người yêu thích bởi vị đậm đà, ngọt tự nhiên và quyện gia vị của nó.
Tại các nhà hàng món bít tít được làm từ loại thăn vai bò Mỹ thực sự là một món ăn cao cấp, mang hương vị đặc trưng của một món ăn phương Tây. Khúc thịt thăn lưng bò được cắt lát những miếng khoảng 1,5 cm tẩm ướp gia vị đặc biệt rồi chỉ mất 8 phút đảo đều trên bếp lửa là có thể dùng được. Ngoài nước ngoài rất coi trọng khâu giết mổ và sơ chế để lấy thịt động vật. Quá trình nuôi dưỡng đã rất khắt khe để cho ra những con bò béo nhất, ngon nhất. Quá trình giết mổ cũng phải đảm bảo an toàn, thịt được xẻ ra không rửa mà chỉ lấy khăn bông thấm sạch, như vậy mới đảm bảo độ ngon ngọt tự nhiên của miếng thịt.
Nếu ai đã từng được thưởng thức loại bít tết bò thứ thiệt này thì chắc hẳn sẽ rất ghiền và muốn ăn lại lần nữa.

2. Cách chọn và chế biến các món thơm ngon từ thịt thăn lưng bò Mỹ

thăn lưng bò mỹ

Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, khi dùng tay ấn vào thì có độ đàn hồi cao, miếng thịt dẻo mà bên ngoài khô ráo chứ không hề chảy nước hay có mùi lạ. Ngược lại, với những miếng thịt đã để lâu thì màu sẽ nhợt nhạt. chảy nước và mất đi độ dẻo. Những miếng thịt có màu quá sẫm hoặc quá cứng thì có thể người ta đã pha trộn thêm các loại hóa chất làm thịt có màu sẫm, tươi lâu và săn chắc hơn bình thường.
Với các loại thịt bò nhập khẩu từ Mỹ thường chỉ có hàng đông lạnh nên khi mua bạn phải chú ý mua ở các cửa hàng lớn, uy tín, có giấy phép chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Cần lưu ý xem kỹ những thông tin được ghi trên bao bì của sản phẩm về nguồn gốc xuất xứ, thời gian sử dụng, nhiệt độ bảo quản. Nếu bạn không biết loại thịt bò này phù hợp để nấu món ăn gì thì có thể xem hướng dẫn sử dụng trên bao bì của sản phẩm.
Để thái được những lát thịt đều và đẹp, dù mỏng hay dày bạn có thể áp dụng công thức sau. Với thịt tươi khi mua về nên để vào ngăn đá tủ lạnh hoặc chiên qua dầu ăn cho nó săn lại, cứng và dễ thái hơn. Còn đối với thịt đông lạnh thì nên dã đông từ từ bằng cách cho xuống ngăn mát tủ lạnh, không để cho thịt tan hết đá hoàn toàn mà vẫn còn cứng thì thái sẽ dễ dàng hơn.
Nếu bạn muốn ăn món thịt bò mềm hơn một chút thì có thể cho thêm chút dấm ăn hoặc 1 miếng dứa vào. Cách này cũng là mẹo để cho các món bò kho, bò hầm mềm nhanh hơn.
Để thịt bò dậy mùi thơm tự nhiên của nó, quyện với các gia vị tẩm ướp khác thì nen cho một chút rượu trắng, rượu vang vào ướp cùng trước khi nấu.

3. Những món ngon từ thịt thăn lưng bò Mỹ

thăn lưng bò mỹ

Thăn lưng bò Mỹ có độ dai vừa phải, vị ngọt và béo ngậy hoàn hảo nên thích hợp để nấu các món như bò bít tết, phở bò, bò nướng, bò hầm.
Muốn có được một món ăn ngon thì yếu tố hàng đầu quyết định đó là chất lượng của thịt bò. Vì thăn lưng bò Mỹ là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò, loại thịt chất lượng cao trên thị trường nên nó có thể dễ dàng tạo ra rất nhiều món ăn ngon.
Thịt thăn lưng được dùng để làm món nướng bỏ lò thường được cắt lát thành những miếng có độ dày khoảng 5cm thì khi nướng mới không bị khô hoặc chưa chín đều.
Chú ý thời gian nấu của từng món ăn khác nhau để đạt được hương vị và độ ngon vừa phải nhất. Không bị dai quá hoặc bị sống, chảy nước đỏ sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh nếu như bên trong miếng thịt chứa các loại trứng giun sán hoặc vi sinh vật gây hại.
Với cách lựa chọn và chế biến thăn lưng bò Mỹ mà bải viết đã chia sẻ, hy vọng rằng bạn sẽ có được những món ăn ngon nhất.

Hotline

  • Website đang hoàn thiện. Cảm ơn!