Lõi mông bò Mỹ

Thương hiệu:
Giá tại Hải Âu:
Liên hệ

Thông tin & Khuyến mãi

Thịt lõi mông bò Mỹ là phần thịt có rất nhiều nạc, chỉ có một chút mỡ kèm theo và dai hơn các phần thịt khác nên thường được dùng chế biến món hầm, món soup
1. Đặc điểm lõi mông bò
2. Chế biến lõi mông bò
3. Chọn thịt lõi mông bò
4. Món lõi mông bò




Trong con bò có rất nhiều phần thịt khác nhau, không phải ai cũng có thể phân biệt các loại thịt này một cách dễ dàng. Chẳng hạn như bắp hoa và bắp chân trước đều là phần lõi trong bắp con bò, rất giòn ngon, chỉ những người nào sành ăn hoặc làm nghề lâu năm mới có thể phân biệt được. Tuy không thể nắm rõ từng phần thịt trong con bò nhưng các bạn cũng nên biết cách lựa chọn những phần đơn giản, phù hợp với từng món ăn khác nhau.
Bài viết này, các bạn hãy cùng thucpham.com tìm hiểu những đặc điểm của lõi mông bò Mỹ và những món ngon phù hợp nhất với loại thịt này.

1. Những đặc điểm của lõi mông bò Mỹ

Thịt lõi mông bò Mỹ là phần thịt bên trong được lọc ra từ mông của con bò. Đây là phần thịt rất nạc, không có xương và chỉ có rất ít mỡ xen lẫn. Tuy thịt lõi mông rất nạc nhưng lại khá dai vì mông là phần cơ hoạt động nhiều lại thường có những đoạn gân nối rất nhỏ.

Lõi mông bò Mỹ

Thịt lõi mông thường được sử dụng để làm các món hầm, garu, xào hoặc nhúng lẩu cũng là một lựa chọn hợp lý. Phần thịt này tuy ngon nhưng giá thành lại không quá cao như thăn vai, thăn lưng hau sườn bò rút xương…

Việc chế biến các món án từ lõi mông bò cũng không phải là việc dễ dàng vì nếu lơ là thời gian và nhiệt độ nấu thì món ăn của bạn sẽ bị khô, dai, không còn giữ được vị ngon ngọt thường thấy ở thịt bò. Phần thịt này phù hợp với những ai không thích ăn hoặc không ăn được mỡ bò. Tuy nhiên, với những người bình thường, khi nấu nên cho thêm chút mỡ bò vào để tăng hương vị, giảm độ khô, dai của món ăn.

2. Những lưu ý khi chế biến lõi mông bò Mỹ

Để chế biến các món từ lõi mông bò Mỹ thơm ngon, dậy mùi, đạt tiêu chuẩn thì không phải là điều dễ dàng. Phải nắm được các kỹ thuật chế biến thì món ăn mới không bị khô và dai.

Vì bản chất của lõi mông bò Mỹ là rất nạc, ít mỡ và dai hơn các phần thịt khác của con bò nên người ta thường dùng loại thịt này để nấu các món hầm hoặc làm bánh. Với những người không thích ăn mỡ bò thì cũng không nên xẻo hết phần mỡ của thịt lõi mông đi bởi nó sẽ không gây ngán mà chỉ làm giảm độ khô cho món ăn.

Món ăn phổ biến hay sử dụng loại thịt này nhất đó là làm sốt hoặc soup với các loại rau, củ, quả như hành, khoai tây, cà chua, dấm. Nhiều người không sợ món ăn có mỡ sẽ gây ngán, ngấy còn lọc riêng phần mỡ, rán lấy nước để nấu các món ăn khác. Mỡ bò sẽ làm tăng hương vị khi được kết hợp với các thực phẩm khác.
Ngoài món sốt hoặc soup rau củ thì thịt lõi mông bò còn được dùng để chế biến món xào, chiên, hầm, nướng.

3. Cách lựa chọn thịt lõi bò Mỹ ngon

Thịt bò Mỹ nổi tiếng với hương vị thơm ngon độc đáo, loại thịt này thường mềm hơn, ngọt hơn thịt bò ở các nước khác như thịt bò Kobe Nhật Bản, thịt bò New Zeland…Nhờ vào kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến, hiện đại với chế độ ăn uống đặc biệt, thức ăn cho bò Mỹ đều phải trải qua quá trình kiểm tra kỹ lưỡng trước khi cho ăn để đảm bảo thức ăn cho bò không hề chứa các hóa chất độc hại có thể ngấm vào thịt và gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Lõi mông bò Mỹ

Những con bò được nuôi tại Mỹ thường bị thiến để chúng mất khả năng sinh sản, vì thế mà thịt của chúng thường có những vân mỡ, rất mềm, béo ngậy và thơm ngon. Quy trình nuôi bò Mỹ rất công phu, những đàn bò được nuôi thả ngoài đồng cỏ từ 5 đến 16 tháng mới chuyển sáng nuôi nhốt tại các trang trại ngoài trời, cho ăn các loại ngũ cốc chất lượng cao như ngô, lúa mạch…

Người sành ăn thường lựa chọn thịt bò Mỹ bởi nó có giá thành không quá đắt mà chất lượng thì lại đảm bảo. Chỉ có thể trực tiếp thưởng thức và cảm nhận mới thấy được sự khác biệt của thịt bò Mỹ.

4. Một số món ngon từ lõi mông bò Mỹ

Lõi mông bò hầm giá và bí ngô.Món canh này rất đưa cơm và giàu dinh dưỡng, vị ngọt của nước dùng phả ra từ những miếng thịt bò hầm nhừ và những sợi giá thanh mát giòn giòn làm giảm bớt vị ngấy của món ăn.
Thịt bò sau khi sơ chế sạch thì tẩm ướp chút tiêu, tỏi cho ngấm đều rồi xào qua cho săn các thớ thịt lại, sau đó thêm nước hầm đến khi gần mềm thì cho bí ngô vào, đến khi bí ngô đã mềm thì cho giá đỗ và vài cọng hành tươi là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi.

Món thứ hai cũng rất dễ làm là bò hầm khoai tây. Chắc hẳn nhiều người cũng đã không còn xa lạ với món ăn này, nó rất dễ nấu lại giàu dinh dưỡng và năng lượng. Lõi mông bò cũng được sơ chế như trên, chỉ có điều thay bí ngô bằng khoai tây và cà rốt là được. Một gia vị không thể thiếu trong món ăn này là ngũ vị hương, bạn đừng quên bò thêm chút ngũ vị hương cho món ăn thêm hấp dẫn.
Hãy tìm đến các địa chỉ bán thịt bò Mỹ uy tín và chọn mua được loại thịt thích hợp nhất với món ăn của bạn. Thưởng thức và càm nhận sự khác biệt về chất lượng của loại thịt giàu dinh dưỡng này.

Hotline

  • Website đang hoàn thiện. Cảm ơn!