Cá thu tươi Phú Quốc

Thương hiệu:
Giá tại Hải Âu:
Liên hệ

Thông tin & Khuyến mãi

Cá thu tươi Phú Quốc là một loại đặc sản biển vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Bạn cần lưu ý để chọn mua được những con cá chất lượng với giá cả hợp lý
1. Đặc điểm cá thu tươi
2. Cá thu kho xốt
3. Cá thu nấu rượu

Cá thu là loại hải sản biển nhiều thịt lại rất săn chắc béo ngọt và đặc biệt có thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú. Ăn cá thu giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất đạm, protein và các axit béo lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe. Chẳng thế mà người ta lại xếp cá thu là một trong bốn loại cá ngon nhất của biển cả.

Từ trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai đến những người khỏe mạnh đều nên thường xuyên ăn loại cá này. Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng, thịt cá thu còn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh rất hiệu quả. Cá thu phân bố rộng khắp các vùng biển nước ta nhưng tươi ngon, nhiều thịt, giá trị dinh dưỡng cao phải kế đến loại cá Phú Quốc, là một đặc sản nổi tiếng của nơi đây.

1. Cá thu tươi Phú Quốc

cá thu tươi Phú Quốc

Nếu đã một làn đến Phú Quốc, được thăm thú một chợ cá lớn thì chắc hẳn bạn sẽ choáng ngợp trước rừng hải sản phong phú nơi đây. Con nào cũng mới được chuyển từ các tàu cá ngoài biển về, đều rất tươi ngon. Sau khi chọn lọc kỹ lượng sẽ được đóng gói và bảo quản lạnh để vận chuyển đi các nơi.

Nếu bạn ở Hà Nội hoặc các tỉnh thành khác mà chọn mua được đúng cửa hàng bán loại cá thu tươi Phú Quốc thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì chất lượng của nó. Cho dù giá có hơi cao nhưng nó hoàn toàn xứng đáng với giá trị của cá thu.

Cá thu ở vùng biển Phú Quốc có chiều dài lên tới 170 cm, thân dài và thon, trên lưng, bụng có nhiều vây nhỏ nằm sát các vây lớn. da cá thu sáng bóng với lớp vảy tương đối nhỏ mịn, bám rất chắc trên thân.

Vì cá thu rất khỏe và dai sức nên việc câu cá thu không phải là một việc dễ dàng. Phải những người thực sự có kinh nghiệm mới bắt được loại cá này. Ở nhiều nước trên thế giới, câu cá thu còn được coi là một bộ môn thể thao rèn luyện sức khỏe và giải trí rất tốt.

Thịt cá thu rất tươi, ngon và béo. Từ khi đánh bắt cho tới lúc cấp đông và chuyển về sơ chế, xẻ thịt thành từng miếng chỉ trong vòng 12 tiếng đồng hồ. Nếu không bảo quản đúng cách, đúng quy trình thì thịt cá thu sẽ rất dễ bị vi khuẩn, vi sinh vật tấn công gây ôi thối, hỏng. Thịt cá khi đã ươn hỏng sẽ sinh ra một chất độc rất có hại cho sức khỏe con người. Chính vì vậy bạn cần đặc biệt lưu ý khi ăn cá thu.

Mua cá thu đông lạnh về bạn cũng cần phải biết cách dã đông hợp lý thì mới giữ được hương vị tự nhiên và chất thịt săn chắc của nó. Thịt cá phải được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C, dã đông từ từ trong ngăn mát cho tới khi tan đá hoàn toàn mới đem đi chế biến.

Cá thu chế biến càng đơn giản thì sẽ càng giữ thơm ngon tự nhiên. Có rất nhiều món ăn ngon từ cá thu tươi. Hãy cùng tham khảo một số công thức dưới đây.

2. Cá thu tươi Phú Quốc kho xốt thanh trà

cá thu tươi Phú Quốc

Vị thanh trà chua chua sẽ làm nên điều đặc biệt cho món ăn, đem lại cảm giác hết sức lạ miệng, không giống như các cách chế biến thông thường.

Những miếng thịt fillet cá thu tươi được lọc bỏ hết da và xương, cắt miếng vừa ăn rồi đem tẩm ướp với lần lượt các gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, đường kính và cuối cùng là bột nghệ vàng. Đợi khoảng 10 phút cho cá ngâm đều gia vị thì đem rán sơ qua cho thịt cá săn và đượm vị.

Lấy phần thịt bên trong quả thanh trà say nhuyễn với nước lọc và đường để làm nước xốt.

Phi thơm hành khô băm nhỏ sau đó chế thêm nước sôi, đường, muối ăn, hạt nêm, nước mắm vào đun trong lửa nhỏ, khi hỗn hợp nước xốt này bắt đầu sôi thì thả cá vào kho để các gia vị đặc sánh, quyện vào nhau. Khoảng 5 đến 7 phút thì tiếp thục cho phần thịt quả thanh trà vào đun tiếp đến khi nước cạn hẳn thì tắt bếp, rắc tiêu lên trên và thưởng thức.

3. Cá thu tươi Phú Quốc nấu rượu

cá thu tươi Phú Quốc

Cũng là một món ăn lạ miệng nhưng không quá cầu kỳ trong khâu chế biến mà bạn có thể thử.

Những miếng thịt fillet cá thu tươi được cắt thành từng miếng độ dày vừa phải, tẩm ướp thêm một chút muối cho vừa ăn trước khi đem lăn qua bột áo và đem chiên qua dầu ăn.

Khi cá đã vàng đều thì bỏ bớt dầu ăn rồi thêm vào nước lạnh, chút rượu vang, ép gừng tươi lấy nước bỏ bã rồi nấu cá trong khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn cho thêm men rượu và bột bắp vào đảo đều, tắt bếp rồi gắp ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thịt cá rất dai, hơi giòn, đượm vị hấp dẫn. Mùi thơm của men rượu và rượu vang lạ miệng, giúp chho thịt cá mềm hơn, ngọt hơn. Còn chờ gì nữa, hãy thử nấu món này cho gia đình đổi vị ngay hôm nay.

Thịt cá thu tươi Phú Quốc rất tươi ngon mà lại không quá cầu kỳ trong cách sơ chế, chế biến, thịt cá mềm ngọt, có vị béo lại ít xương dăm nên bạn có thể yên tâm khi cho trẻ nhỏ ăn. Hãy thường xuyên đổi vị cho cả nhà, đồng thời bổ sung thêm dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe.

 

Hotline

  • Website đang hoàn thiện. Cảm ơn!